Salada De Macarrão De Abóbora De Verão

Programa WIC de Massachusetts

Esta receita foi fornecida por WIC de Massachusetts e adaptado da revista Chop Chop.

 

WIC Vegetais

Salada De Macarrão De Abóbora De Verão

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Tempo de cozimento 20 minutos
Tempo total 20 minutos
Dose: 6 pessoas
Curso: Saladas, acompanhamentos, petiscos
Ingredientes Forma Notas

Ingredientes
  

  • 1 xícara penne de trigo integral seco Pode substituir por Fusilli, Farfalle ou Macaroni
  • 1 abóbora amarela
  • 1 abobrinha
  • 1 tomate
  • 1/4 xícara cebola vermelha picado
  • 1/2 xícara mussarela desfiada
  • 1/2 xícara molho de salada de escolha (Italiano, grego, rancho, etc)

Forma
 

  1. Prepare a massa de acordo com as instruções da embalagem. Coloque o macarrão em uma tigela e deixe esfriar na geladeira enquanto prepara os ingredientes restantes.
  2. Corte a abóbora, a abobrinha, o tomate e a cebola em pedaços pequenos e coloque em outra tigela.
  3. Adicione no mozzarella Queijo e molho para salada.
  4. Por último, adicione o macarrão cozido e misture bem.
  5. Sirva imediatamente ou pode ser preparado com antecedência e resfriado.

Notas

Dicas do Chef • Substitua os vegetais, dependendo da estação. • Experimente fazer seu próprio molho caseiro. • Varie o macarrão, o molho e o queijo. • Esqueceu de comprar macarrão? Não se preocupe, use sua criatividade para fazer uma salada vegetariana fresca.

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