Esta receta fue provista pelo Programa WIC de Puerto Rico

Tacos de Pescado com Salsa de Melocotón

Disfrute de um plato delicioso con estos nutritivos tacos de pescado com salsa de melocotón. ¡Perfectos para una fiesta al aire libre!

 

Número de Porções: 4 porções

Tempo de preparação: 22 minutos

Tiempo de Cocción: 8 minutos

Total de tempo: 30 minutos

Servir como: Platão Principal

Ingredientes

  • Salsa:
    • 1 Taza de Melocotones (o 1 lata de 15.25 onzas en agua escurridos)
    • ½ Pimiento Rojo Finamente Picado (aprox. ½ taza)
    • ¼ Cebolla Roja (aprox. ¼ taza)
    • 1 Jalapeño, sem Semillas e Picado Finamente (aprox. 1 cucharada)
    • 1 Cd. de Cilantro Fresco Finamente Picado
    • 2 Cdtas de Jugo de Limón
  • Peixe:
    • 4 Filetes de Tilápia (aprox. 1 libra)
    • 1 Cda. de Chile em Polvo
    • ¼ Cda. Adobo Seco Baixo em Sódio
    • ½ Cdt. de páprica
    • 8 Tortillas de Maíz o Grano Entero de 6 '' calientes

processo

  1. En un pool mediano, mezcle el melocotón, pimiento, cebolla, chile jalapeño, cilantro y jugo de limón. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.

Para os peixes:

  1. Caliente la parrilla a fuego medio-alto. Use toallas de papel para secar el pescado y transfiera a un plato. En un envase pequeño mezcle: el chile en polvo, el adobo bajo en sodio y la paprika. Frote el pescado con la mezcla de species hasta cubrirlo por completo.
  2. Coloque el pescado em la parrilla engrasada y caliente. Deje cocinar, volteando una vez, hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce facilmente con un tenedor (145 ˚F), aproximadamente por 8 minutos. Corte el pescado en tiras finitas.
  3. Para servir, recheie cada tortilha com ½ filete de pescado e aproximadamente 1/3 de taza de la salsa.

Notas

Servicio 2 (298 g)

Calorías 330

Hidratos de Carbono 44g

Proteínas 27g

Grasas 5g