Barcos de atum

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Barcos de atum

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Usar pepinos em vez de pão ou biscoitos torna esta refeição refrescante e uma ótima opção para os meses mais quentes.
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Tempo de preparação 15 minutos
Tempo total 15 minutos
Dose: 4 peça (peças)
Curso: Rede e laterais
Calorias: 230
Ingredientes Forma Nutrição Notas

Ingredientes
  

  • 2 Pepinos grandes
  • 1 limão
  • 2 cebolas verdes
  • 1 (6 onças) lata de atum com baixo teor de sódio
  • 1 (15.5 onças) pode feijão branco
  • 1 colher de sopa óleo de canola
  • 1 colher de sopa Mostarda dijon ou country
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1/4 colher de chá Pimenta preta da terra

Forma
 

  1. Lave os pepinos. Retire a pele a cada ¼ polegada, em toda a volta. Corte longitudinalmente. Retire as sementes com uma colher pequena.
  2. Enxágue o limão. Raspe usando os pequenos orifícios de um ralador de caixa. Corte pela metade. Em uma tigela pequena, esprema o suco. Descarte as sementes.
  3. Enxágüe e pique a cebolinha.
  4. Escorra o atum. Em uma peneira, escorra e lave o feijão.
  5. Em uma tigela média, amasse o feijão levemente com um garfo.
  6. Adicione a cebolinha, o atum, o óleo, a mostarda, o sal, a pimenta, as raspas de limão e 2 colheres de sopa de suco de limão ao feijão. Misture com um garfo.
  7. Encha cada metade do pepino com ¼ da mistura de atum. Servir.

Nutrição

Calorias: 230kcalCarboidratos: 28gProteína: 20gGordura: 5gSódio: 410mgFibra: 7g

Notas

  • Para um lanche ou comida de festa, corte os pepinos em rodelas grossas. Não remova as sementes. Coloque um pouco da mistura de atum por cima.
  • Adicione pimentão picado ou aipo para nutrição extra e crocância.
  • Experimente salmão enlatado, embalado em água, em vez de atum.
Tamanho da dose: 1 peça Calorias totais: 230 Gordura total: 5 g Gordura saturada: 0 g Carboidratos: 28 g Proteína: 20 g Fibra: 7 g Sódio: 410 mg

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