Hambúrgueres de Atum / Salmão

Recipe from Arcadia Mobile Market Seasonal Cookbook, Por JuJu Harris Photography by Molly M. Peterson
Curso: Prato principal
Dose: 4

Ingredientes

  • 2 latas pequenas atum drenado OU
  • 1 lata grande salmão drenado
  • 1 Batata fervido, descascado e amassado
  • 2 cebolinha finamente picado
  • 1-2 tempero fresco finamente picado
  • 1/2 colher de chá de secado Tomilho
  • 1/2 colher de chá de secado pimenta de Caiena
  • 1 taça migalhas de pão
  • fatias limão dois gostos

Instruções

  • Em uma tigela grande, adicione o peixe, purê de batata, cebolinha, salsa, endro, tempo, pimenta caiena, sal e pimenta. Amasse tudo junto, provando a mistura e ajustando os temperos conforme necessário. Transforme a mistura em hambúrgueres.
  • Despeje a farinha de rosca em um prato. Em seguida, mergulhe cada hambúrguer na farinha de rosca.
  • Aqueça o óleo na frigideira em fogo médio-alto. Frite o hambúrguer de cada lado até ficar dourado e crocante. Escorra em toalhas de papel ou sacos de papel. Esprema o suco de limão sobre cada hambúrguer de peixe e sirva.
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