Name: Vegetais e tofu salteados
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1/2 cebola média; 2 dentes de alho; 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco; 16 onças Pacote de tofu; 1/2 xícara de água; 4 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz; 2 mel colheres de sopa; 2 colheres de sopa de molho de soja; 2 colheres de chá de amido de milho; 1 Cenoura; 1 pimentão verde; 1 xícara de milho bebê; 1 bok choy de cabeça pequena; 2 xícaras de cogumelos frescos; 11/4 xícara de broto de feijão; 1 xícara de broto de bambu; 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 2 cebolas verdes médias

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Vegetais e tofu salteados

Este refogado é colorido, saboroso e rico em nutrientes. O tofu é uma ótima proteína alternativa, uma ótima fonte de cálcio e vitamina E.

Pin da Receita

Tempo de preparação: 15

Hora de cozinhar: 5

Tempo total: 20

Curso: Prato principal

Dose: copos

Calorias: 174kcal

Ingredientes

1 colher de sopa Óleo vegetal
1/2 cebola média
2 dentes de alho
1 colher de sopa Raiz de gengibre fresco
16 onças (XNUMXml) Pacote de tofu
1/2 xícara água
4 colheres de sopa Vinagre de vinho de arroz
2 colheres de sopa mel
2 colheres de sopa Molho de soja
2 colheres de chá Amido de milho
1 cenoura
1 Pimentão verde
1 xícara Milho bebê
1 Bok choy de cabeça pequena
2 copos Cogumelos frescos
11/4 xícara Broto de feijão
1 xícara Brotos de bambu
1/2 colher de chá Flocos de pimenta vermelha
2 Cebolas verdes médias

Instruções

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Junte as cebolas e cozinhe por um minuto. Junte o alho e o gengibre e cozinhe por 30 segundos. Junte o tofu e cozinhe até dourar.
Junte a cenoura, o pimentão e o milho miúdo, cozinhando por 2 minutos. Junte o bok choy, os cogumelos, os brotos de feijão, os brotos de bambu e a pimenta vermelha esmagada e aqueça bem. Retire do fogo.
Em uma panela pequena, misture a água, o vinagre de vinho de arroz, o mel e o molho de soja e leve para ferver. Cozinhe por dois minutos e, em seguida, misture o amido de milho na mistura de água. Cozinhe até o molho engrossar.
Despeje o molho sobre os vegetais e o tofu. Enfeite com cebolinha.

Notas

Corte esta receita pela metade para economizar dinheiro.

Nutrição