Receitas WIC Batata assada com cobertura vegetariana

Esta receita foi fornecida por WIC de Massachusetts e adaptado de Revista.

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Dê um toque especial à sua batata assada e cubra-a com cheddar Queijo e brócolis.

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Tempo de cozimento 20

Tempo total 20

Dose: 6 pessoas

Curso: Molho

3 batatas grandes para assar
1 xícara brócolis frescos ou congelados (ou vegetais de escolha) cozido e picado
2 cebolas verdes picado
pimenta a gosto
6 colher de sopa queijo ralado

Esfregue e enxágue as batatas.
Pique cada batata em todos os lados usando um garfo. Microondas em alta por 6 minutos, retirando e furando a cada 2 minutos até ficar cozido.
Retire do microondas e corte ao meio no sentido do comprimento.
Cubra cada metade da batata uniformemente com o brócolis, a cebolinha e o queijo ralado.
Se desejar, coloque de volta no microondas por 30 segundos para derreter o queijo.