Esta receita foi fornecida por WIC de Massachusetts e adaptado de 
Revista.
Fitas de abobrinha
Quem diria que abobrinha poderia ser tão divertida? Seus filhos certamente pedirão mais dessas “fitas” temperadas com alho e orégano.
Ingredientes
Forma
- Segure a abobrinha em uma mão e o descascador na outra.
- Retirando-se de você, descasque cuidadosamente a abobrinha em tiras até chegar à parte com caroço.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o óleo e vire a panela para revestir. Quando o óleo começar a chiar, adicione a abobrinha. Mexa frequentemente por 1-2 minutos.
- Adicione o alho em pó e orégano e refogue por 4-5 minutos, mexendo sempre até que as fitas amolecem. (Adicione uma colher de sopa de água se a abobrinha começar a grudar na frigideira)
- Adicione no mozzarella queijo e mexa até derreter.
- Deixe esfriar e sirva. Conserva-se no frigorífico 3-5 dias.
Notas
Dicas e sugestões
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- Experimente abóbora, cenoura ou abóbora, dependendo da estação.
- Troque por seus temperos secos favoritos ou experimente o queijo parmesão para mudar o sabor.
- Adicione limão espremido fresco ou ervas frescas, como endro.
- Estes também são saborosos servidos frios.
- Adicione fitas de abobrinha ao espaguete de trigo integral para adicionar porções vegetarianas em sua refeição!