Shakshuka
Rachel, amiga da Dra. Yum, passou um tempo em Israel e nos apresentou a um de seus pratos favoritos: o shakshuka, um ensopado de tomate com ovos típico do Oriente Médio. Aqui no Projeto Dra. Yum, acreditamos que os ovos são uma ótima base para vegetais, então adicionamos espinafre a uma receita básica de shakshuka. Qualquer verdura, como couve, tatsoi ou... swiss Acelga também ficaria deliciosa! Este prato fresco e substancioso é perfeito para o café da manhã, brunch ou até mesmo jantar. Combine com frutas ou salada verde e um pão crocante para uma refeição incrível.
Ingredientes
Forma
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande de ferro fundido. Adicione a cebola, pimentão, alho, especiarias, sal e pimenta. Refogue e mexa com frequência até os legumes amolecerem, cerca de 10 minutos. Adicione os tomates picados e continue refogando até que os tomates desmanchem, cerca de 10 minutos adicionais. Prove e ajuste os temperos ao seu gosto. Adicione o espinafre e mexa na mistura de tomate. Com uma colher de pau, faça 6 reentrâncias ou "poços" nos legumes espaçados na panela. Quebre delicadamente um ovo em cada cavidade. Reduza o fogo e tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo até que os ovos estejam firmes. Descubra e adicione salsa fresca, se desejar. Sirva quente com pita, chalá ou pão crocante.
Nutrição
Notas
OPÇÃO DE BABYFOOD:
Esta é uma receita fácil de misturar para um novo comedor. Pegue um pouco dos legumes cozidos antes de adicionar os ovos e misture até obter a consistência "certa" para o seu bebê. À medida que os bebês avançam na textura, você pode misturar menos. Esteja atento à pimenta vermelha esmagada e certifique-se de que não há muito calor no sabor. Se você estiver introduzindo ovos, pode até adicionar alguns pedaços de ovo antes de misturar. Há muitos sabores deliciosos neste prato para o seu bebê aprender!
Esta é uma receita fácil de misturar para um novo comedor. Pegue um pouco dos legumes cozidos antes de adicionar os ovos e misture até obter a consistência "certa" para o seu bebê. À medida que os bebês avançam na textura, você pode misturar menos. Esteja atento à pimenta vermelha esmagada e certifique-se de que não há muito calor no sabor. Se você estiver introduzindo ovos, pode até adicionar alguns pedaços de ovo antes de misturar. Há muitos sabores deliciosos neste prato para o seu bebê aprender!