A batata
Seu humilde, denso em nutrientes, vegetal.
Aprenda tudo o que você precisa saber sobre batatas tocando em 'Mostre-me' abaixo de! Mergulhe na nutrição da batata e nos métodos de cozimento ou descubra as melhores maneiras de armazenar batatas consultando o guia de armazenamento. Aprenda fatos históricos divertidos sobre batatas e obtenha respostas para as perguntas mais frequentes sobre batatas.
Chili Mac Batata Assada Recheada
Uma batata assada farta e fofa recheada com um clássico: Chili Mac N' Cheese! Coberto com um pouco de creme azedo picante, uma pitada de queijo cheddar afiado e cebola verde fresca crocante.
- Ingredientes
- 4 cada (610 g de batata Russet (5.3 onças))
- 1 xícara de Macarrão Cotovelo 150g
- 1 galões de água
- 2 colheres de sopa 34g de sal
- 1 xícara de 226 g de pimenta com feijão (pré-cozida, lata de 15 onças)
- 1 xícara de queijo 112g (processado pasteurizado)
- ¼ xícara 58g de queijo cheddar (desfiado)
- 1 xícara 236ml Leite
- ¼ xícara 60ml de creme de leite
- ¼ xícara 26g de cebolinha (picada)
- ¼ xícara 54g de óleo vegetal (para pincelar)
- PREPARAÇÃO
- Reúna todos os ingredientes e equipamentos.
- Prepare a batata assada. Para fazer as batatas assadas, pré-aqueça o forno a 450 ° F (232 ° C), perfure cuidadosamente as batatas com a ponta de uma faca e arrume-as em assadeiras. Asse as batatas por 45-55 minutos ou até que a temperatura interna atinja 205°F (96°C). Pincele levemente as batatas com o azeite e volte ao forno por 5 minutos para dourar a casca. Retire as batatas do forno e mantenha quente até a hora de servir.
- Em uma panela, despeje ½ litro de água e 2 colheres de sopa de sal, deixe ferver e adicione o macarrão de cotovelo e cozinhe por 7-8 minutos. Despeje o macarrão em uma peneira e escorra a água. E reserve.
- Pique a cebolinha verde e reserve.
- Para fazer o molho Chili Mac, corte o queijo processado pasteurizado em cubos para facilitar o derretimento. Em uma panela, adicione o leite e o queijo processado pasteurizado e mexa até engrossar, em seguida, adicione o pimentão pré-cozido com feijão e misture até incorporar totalmente. Em seguida, adicione o macarrão cozido na panela e misture até combinar com o molho Chili Mac.
- Para montar, corte uma pequena fenda no sentido do comprimento na parte superior da batata e penugem a batata apertando as pontas em direção ao meio da batata. Coloque ½ xícara de Chili Mac e coloque na parte aberta da batata assada, adicione um pouco de creme azedo, polvilhe queijo cheddar ralado e cebolinha picada e sirva imediatamente.