Esta receita fornecida por eatFresh.org
Dose: 8 copos
Calorias: 119kcal
Ingredientes
- 3 copos água
- 1 Caldo de vegetais em cubo
- 2 copos batatas brancas
- 2 copos cenouras
- 4 copos Abobrinha
- 1 15 onças de lata de milho doce
- 1 colher de chá Tomilho
- 2 dentes de alho
- 1 peça Scallion
- 1/2 peça Pimenta pequena
- 1 xícara cebola
- 1 xícara tomates
Instruções
- Coloque a água e o caldo em uma panela grande e leve para ferver.
- Adicione as batatas e as cenouras e cozinhe por 5 minutos.
- Adicione os ingredientes restantes, exceto os tomates, e continue cozinhando por 15 minutos em fogo médio.
- Retire 4 pedaços de abóbora e bata no liquidificador.
- Retorne a mistura amassada à panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- Adicione os tomates e cozinhe por mais 5 minutos.
- Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos para permitir que o ensopado engrosse
Notas
- Nota: Você pode adicionar outros vegetais favoritos, como brócolis e couve. Milho enlatado pode ser substituído por 2 espigas de milho fresco, 1½ xícara.
Calorias totais: 119 Gordura total: 1 g Gordura saturada: 0 g Hidratos de carbono: 27 g Proteína: 4 g Fibra: 4 g Sódio: 196 mg
Nutrição
Calorias: 119kcal | Carboidratos: 27g | Proteína: 4g | Gordura: 1g | Sódio: 196mg | Fibra: 4g