Recipe from Arcadia Mobile Market Seasonal Cookbook, Por JuJu Harris Photography by Molly M. Peterson
Curso: Prato principal
Dose: 4
Ingredientes
2latas pequenasatumdrenado OU
1lata grandesalmãodrenado
1Batatafervido, descascado e amassado
2cebolinhafinamente picadas
1-2tempero frescofinamente picadas
1/2colher de chá de secadoTomilho
1/2colher de chá de secadopimenta Caiena
1xícaramigalhas de pão
fatiaslimãodois gostos
Instruções
Em uma tigela grande, adicione o peixe, purê de batata, cebolinha, salsa, endro, tempo, pimenta caiena, sal e pimenta. Amasse tudo junto, provando a mistura e ajustando os temperos conforme necessário. Transforme a mistura em hambúrgueres.
Despeje a farinha de rosca em um prato. Em seguida, mergulhe cada hambúrguer na farinha de rosca.
Aqueça o óleo na frigideira em fogo médio-alto. Frite o hambúrguer de cada lado até ficar dourado e crocante. Escorra em toalhas de papel ou sacos de papel. Esprema o suco de limão sobre cada hambúrguer de peixe e sirva.