Этот рецепт предоставлен eatFresh.org
Количество порций: 4 шт. (шт.)
Калории: 230килокалория
Ингредиенты:
- 2 Огурцы крупные
- 1 лимон
- 2 зеленый лук
- 1 (6 унций) консервированного тунца с низким содержанием натрия
- 1 (15.5 унции) белая фасоль
- 1 столовая ложка рапсовое масло
- 1 столовая ложка Дижонская или деревенская горчица
- 1/2 чайной ложки соль
- 1/4 чайной ложки молотый черный перец
инструкции
- Промыть огурцы. Снимайте кожицу через каждые ¼ дюйма по всей поверхности. Отрежьте продольно. Вычерпайте семена небольшой ложкой.
- Промыть лимон. Приготовьте цедру через небольшие отверстия на терке. Разрезать пополам. В небольшой миске выжать сок. Выбросьте семена.
- Зеленый лук промыть и нарезать.
- Слить тунца. Отложить на дуршлаг, процедить и промыть бобы.
- В средней миске слегка размять бобы вилкой.
- Добавьте к бобам зеленый лук, тунец, масло, горчицу, соль, перец, цедру лимона и 2 столовые ложки лимонного сока. Перемешать вилкой.
- Наполните каждую половину огурца смесью тунца. Служить.
Заметки
- На закуску или вечеринку нарежьте огурцы толстыми ломтиками. Не удаляйте семена. Выложите сверху ложку тунцовой смеси.
- Добавьте нарезанный болгарский перец или сельдерей для дополнительного питания и хрустящей корочки.
- Попробуйте консервированный лосось, упакованный в воду, вместо тунца.
Питание
Калории: 230килокалория | Углеводы: 28g | Белок: 20g | Жир: 5g | Натрий: 410mg | волокно: 7g