Этот рецепт предоставлен eatFresh.org
Количество порций: 4 штук
Калории: 140килокалория
Ингредиенты:
- 4 штук Большой перец поблано
- 1 фунт Красновато-коричневый картофель
- 3/4 чашка помидор
- 1/3 чашка зеленый лук
- 1/2 чашка Сальса верде
- 1 столовая ложка Консервированный перец чипотле в глинобитном соусе
- 1 чайной ложки Соус Адобо
- 4 столовая ложка Сыр Асадеро
инструкции
- Поместите перец поблано в духовку и жарьте по несколько минут с каждой стороны, чтобы кожица почернела. Поместите в небольшой бумажный пакет и сложите сверху; дать постоять 5 минут. Если слишком долго варить или тушить перец, он развалится.
- Сотрите кожуру и очень осторожно разрежьте и удалите семена, оставив стебли на месте. Выложите на небольшой противень и отставьте в сторону.
- Выложите картофель в миску среднего размера. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 7-8 минут или пока картофель не станет мягким. Хорошо разомните.
- Добавьте помидоры, зеленый лук, сальсу, перец чипотле и соус адобо в картофельное пюре.
- Добавьте примерно 2⁄3 стакана картофельной смеси в каждый жареный перец и посыпьте каждый столовой ложкой сыра.
- Жарить фаршированный побланос 1-2 минуты или пока сыр не расплавится.
- Подавайте сразу.
Заметки
- Используйте сыр Оахака вместо сыра Асадеро.
Всего калорий: 140 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Углеводы: 27 g Белок: 5 г Клетчатка: 5 г Натрий: 160 мг
Питание
Калории: 140килокалория | Углеводы: 27g | Белок: 5g | Жир: 2g | Насыщенный жир: 1g | Натрий: 160mg | волокно: 5g