Этот рецепт предоставлен eatFresh.org
Количество порций: 4 чашки
Калории: 230килокалория
Ингредиенты:
- 1 Средний болгарский перец
- Антипригарный кулинарный спрей
- 1 чашка лук
- 1/2 чашка Свежие нопалы
- 1/2 чашка помидор
- 1/2 чайной ложки порошок чили
- 6 Яичные белки
- 2 Целые яйца
- 1/4 чайной ложки соль
- 8 (6 дюймов) кукурузные лепешки
- 1/4 чашка Обезжиренные сыры Чеддер и Монтерей Джек (мексиканская смесь)
- 1/2 чашка сальса
инструкции
- Поместите болгарский перец в духовку и жарьте по несколько минут с каждой стороны, чтобы кожа почернела. Поместите в небольшой бумажный пакет и сложите сверху; дать постоять 5 минут.
- Снимите кожицу с перца. Разрежьте, удалите семена и нарежьте.
- Сбрызните среднюю неглубокую сковороду антипригарным кулинарным спреем.
- Добавьте лук и готовьте на среднем огне 10 минут или до мягкости.
- Добавьте болгарский перец и нопаль и готовьте еще 5 минут.
- Добавьте помидоры и чили и снимите с огня.
- В средней миске взбейте яичные белки, целые яйца и соль. Добавьте в сковороду; перемешайте и готовьте 5 минут или пока яйца не пропарятся.
- Сверху украсьте сыром и сальсой. Подавайте с теплыми лепешками.
Заметки
Размер порции: 1 чашка
Всего калорий: 230 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Углеводы: 30 g Белок: 14 г Клетчатка: 5 г Натрий: 530 мг
Всего калорий: 230 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Углеводы: 30 g Белок: 14 г Клетчатка: 5 г Натрий: 530 мг
Питание
Калории: 230килокалория | Углеводы: 30g | Белок: 14g | Жир: 6g | Насыщенный жир: 2g | Натрий: 530mg | волокно: 5g