Нет. Исследования показывают, что люди могут есть картофель и при этом терять вес. Нет никаких доказательств того, что картофель, приготовленный здоровым способом, препятствует похудению.

Нет. Представление о том, что все питательные вещества находятся в коже, является мифом. В то время как кожура содержит примерно половину всех пищевых волокон, большая часть (> 50%) питательных веществ содержится в самом картофеле.

Да! Свежий или замороженный картофель лучше всего хранить в течение шести месяцев после заморозки. Этого времени достаточно, чтобы насладиться ими! Следуйте этим простым шагам, чтобы заморозить свежий картофель:

• Шаг 1: Нарежьте картофель произвольной формы. Нарезать кубиками, нарезать, обжарить… выбор безграничен!
• Шаг 2: Как только ваш картофель будет нарезан, поместите его в холодную воду со столовой ложкой лимонного сока или уксуса. Это поможет предотвратить потемнение.
• Шаг 3: Варить картофель до полуготовности. Это должно означать, что в них входит вилка, но не без легкого толчка. Кипячение – действенный метод.
• Шаг 4: После того, как картофель приготовлен, слит и охлажден, его можно положить в пакет для заморозки. Приправу можно добавить перед заморозкой или приготовить позже.

Зеленый цвет на кожуре картофеля — это накопление химического вещества под названием соланин. Это естественная реакция картофеля на слишком яркое освещение. Соланин имеет горький вкус и при употреблении в больших количествах может вызвать заболевание.

Если есть небольшое позеленение, можно еще использовать картофель. Просто срежьте зеленые части кожуры картофеля перед приготовлением и едой.

Ростки — это признак того, что картофель пытается расти. Хранение картофеля в прохладном, сухом, темном месте с хорошей вентиляцией уменьшит прорастание. Срежьте ростки перед приготовлением или употреблением в пищу картофеля.