Часто задаваемые вопросы о картофеле

Каждый прием пищи — это возможность выбрать продукты, богатые питательными веществами, например, картофель. Узнайте больше о любимом овоще Америки с этими фактами о картофеле и часто задаваемыми вопросами.

Часто задаваемые вопросы о питании

Картофель полезен?

Да, картофель естественно обезжиренный, без холестерина и с низким содержанием натрия. Кроме того, картофель — отличный источник витамина С, а картофель, съеденный с кожурой, — хороший источник калия. Продукты, которые являются хорошими источниками калия и низким содержанием натрия, такие как картофель, могут снизить риск высокого кровяного давления и инсульта.

Все ли сорта картофеля одинаково питательны?

Все сорта картофеля питательны, и хотя тип и количество питательных веществ могут незначительно различаться в зависимости от сорта, различия минимальны.

Если я пытаюсь похудеть, нужно ли мне избегать картофеля?

Нет. Исследования показывают, что люди могут есть картофель и при этом терять вес. Нет никаких доказательств того, что картофель, приготовленный здоровым способом, препятствует похудению.

Все ли питательные вещества содержатся в кожуре картофеля?

Нет. Представление о том, что все питательные вещества находятся в коже, является мифом. В то время как кожура содержит примерно половину всех пищевых волокон, большая часть (> 50%) питательных веществ содержится в самом картофеле.

Питание картофелем ВИДЕО

Посмотрите эти короткие (не более 15 секунд) видеоролики, чтобы узнать, какую питательную ценность картофель может предложить вашей семье!

Советы по покупке и хранению

На что обратить внимание при покупке картофеля?

Ищите чистый, гладкий картофель с твердой текстурой, без порезов, синяков или обесцвечивания. Некачественный картофель так же хорош, поэтому просто нарежьте его перед приготовлением, если вы видите какие-либо порезы или синяки.

Как лучше всего хранить картошку?

Храните картофель в прохладном, темном, хорошо проветриваемом месте, например в кладовой или шкафу. Избегайте высоких температур, например, рядом с приборами или под раковиной, и держите картофель подальше от прямых солнечных лучей (без столешниц).

Нет необходимости хранить картофель в мешке; вы можете хранить их свободно. Если вы храните картофель в пакете, убедитесь, что в нем есть отверстия, чтобы картофель мог дышать.

Не мойте картофель (или любые продукты, если уж на то пошло) перед хранением. Сырость способствует ранней порче.

Можно ли заморозить свежий картофель?

Да! Свежий или замороженный картофель лучше всего хранить в течение шести месяцев после заморозки. Этого времени достаточно, чтобы насладиться ими! Следуйте этим простым шагам, чтобы заморозить свежий картофель:

Шаг 1: Нарежьте картофель произвольной формы. Нарезать кубиками, нарезать, обжарить… выбор безграничен!
Шаг 2: Как только ваш картофель будет нарезан, поместите его в холодную воду со столовой ложкой лимонного сока или уксуса. Это поможет предотвратить потемнение.
Шаг 3: Варить картофель до полуготовности. Это должно означать, что в них входит вилка, но не без легкого толчка. Кипячение – действенный метод.
Шаг 4: После того, как картофель приготовлен, слит и охлажден, его можно положить в пакет для заморозки. Приправу можно добавить перед заморозкой или приготовить позже.

Что делать с «зеленым» или проросшим картофелем?

Зеленый цвет на кожуре картофеля — это накопление химического вещества под названием соланин. Это естественная реакция картофеля на слишком яркое освещение. Соланин имеет горький вкус и при употреблении в больших количествах может вызвать заболевание.

Если есть небольшое позеленение, можно еще использовать картофель. Просто срежьте зеленые части кожуры картофеля перед приготовлением и едой.

Ростки — это признак того, что картофель пытается расти. Хранение картофеля в прохладном, сухом, темном месте с хорошей вентиляцией уменьшит прорастание. Срежьте ростки перед приготовлением или употреблением в пищу картофеля.

Приготовление картофеля

Как я готовлю картошку?

Существует несколько различных способов приготовления картофеля, в том числе запеченный, пюре, жареный, запеченный и запеченный.

Самый простой способ быстро приготовить картофель — нарезать его на более мелкие кусочки. Например, для быстрого приготовления пюре вместо того, чтобы варить весь картофель, нарежьте его на четвертинки.

Пошаговые видео всех способов приготовления картофеля смотрите здесь: https://www.potatogoodness.com/how-to-cook-potatoes/

Рекомендуемые картофельные рецепты

Карри из цветной капусты

Карри с картофелем и цветной капустой. Это простое блюдо, приготовленное в одной кастрюле, содержит нежный картофель и тушеную цветную капусту, медленно тушенную с индийскими специями и...