Тако с 3 фасолью и овощами

Программа WIC штата Массачусетс

Этот рецепт предоставлен Массачусетс WIC и адаптировано из Отбивная котлета Журнал.

 

Тако с 3 фасолью и овощами

3.29 от 7 голосов
Из этого 30-минутного обеда можно приготовить 10 тако, и вся ваша семья захочет еще!
Рецепт печати Рецепт булавки
Prep Время 15 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 30 минут
Количество порций: 10 сервировки
Курс: Главное блюдо
Ингредиенты: Способ доставки Заметки

Ингредиенты:
  

  • 1 ст.л. оливковое масло
  • 1 сумка замороженный перец и лук
  • 1 Банка на 15 унций черные бобы с низким содержанием натрия промыты и осушены
  • 1 Банка на 15 унций бобы пинто промыты и осушены
  • 1 Банка на 15 унций красная фасоль промыты и осушены
  • 1 ч.л. порошок чили
  • 2 ч.л. молотого тмина
  • 1/2 чашку дробленый cheddar сыр
  • 1/3 чашку нарезанная кинза
  • 1 известь
  • 10 лепешки из цельнозерновой муки
  • 1 нарезанный кубиками помидор (опционально)
  • 1 нарезанный кубиками авокадо (опционально)
  • 8 oz обезжиренный простой йогурт (опционально)
  • 1 связка свежая кинза (опционально)

Способ доставки
 

  1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне, добавьте замороженные перец и лук и накройте крышкой. Готовить под крышкой 2-3 минуты до размораживания.
  2. Снимите крышку и перемешайте, давая дополнительной воде испариться в течение 1 минуты.
  3. Добавьте в сковороду фасоль, порошок чили и тмин и перемешивайте 2-3 минуты.
  4. Добавьте сыр, кинзу и сок лайма и перемешайте, пока не нагреется.
  5. Нагрейте лепешки в микроволновой печи в течение 30 секунд и подавайте со смесью из бобов.

Заметки

  • Используйте остатки курицы, говядины или свинины вместо половины фасоли.
  • По возможности используйте свежий перец.
  • Добавьте небольшую банку кукурузы, промытую и осушенную.
  • Попробуйте кукурузные лепешки вместо пшеничных
  • Подавайте с коричневым рисом, если у вас нет лепешек
  • Используйте остатки для салата тако на следующий день

Пробовали рецепт?

Дайте нам знать как это было!