Этот рецепт адаптирован на основе рецепта, предоставленного WIC штата Массачусетс.
Количество порций: 12
Ингредиенты:
- 2 чашки (или 12 унций) свежая или замороженная нарезанная брокколи
- 3 яйца
- 1/4 чашка рубленый лук
- 1/3 чашка тертый сыр чеддер
- 2/3 чашка воздушные рисовые хлопья
- 2 ст.л. сушеная петрушка или розмарин
- 1 ч.л. чесночный порошок
- 1/2 ч.л. соль
- 1/2 ч.л. перец
инструкции
- Разогрейте духовку до 400 градусов. Слегка сбрызните противень и форму для кексов антипригарным кулинарным спреем.
- Нарезать брокколи кусочками. Добавьте брокколи на противень и запекайте, пока брокколи не станет мягкой (около 15 минут для сырой брокколи и 25 минут для замороженной брокколи). Вы должны легко проткнуть брокколи вилкой.
- После приготовления нарежьте брокколи очень маленькими кусочками, размером с горошек.
- Смешайте брокколи с остальными ингредиентами.
- Выложите смесь брокколи в форму для кексов, наполняя каждую форму примерно наполовину. Придавите смесь ложкой, чтобы она стала компактной.
- Выпекать до румяной корочки и хрустящей корочки 18-24 минут.
- Выньте из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол.
Заметки
- Попробуйте разные виды тертого сыра.
- Добавьте хлопья красного перца, чтобы немного приправить.
- Если вы не можете найти цельнозерновую муку, используйте простые панировочные сухари.
- Если у вас нет формы для кексов, скатайте смесь в маленькие шарики и выложите на противень для приготовления.
