Этот рецепт предоставлен Массачусетс WIC
Заметки
1 фунт сушеной фасоли = 6 чашек вареной фасоли
Чтобы приготовить 1-фунтовый пакет сушеных бобов:
Фасоль промыть на дуршлаге и выложить в сотейник. Добавьте холодную воду, пока она не покроет фасоль на 2 дюйма. Доведите до кипения, снимите с огня и дайте настояться 2 часа. Слейте воду и наполните кастрюлю новой водой, чтобы покрыть бобы на 2 дюйма. Доведите до кипения и убавьте огонь. Дайте настояться от 1 до 1.5 часов, пока бобы не станут мягкими. Используйте, заморозьте или охладите до 3 дней.Наслаждайтесь ими 3 раза
Пикантная сальса из черной фасоли на 6 порций
- 2 мерных чашки приготовленных черные бобы,
- 1 8 унций. может of осушенная промытая кукуруза
- 1 нарезанный кубиками болгарский перец
- ½ нарезанного красного лука,
- 1 ½ чайной ложки тмина
- Сок 1 лайма
- 1 столовая ложка оливкового масла
- зажимать of соль и перец
- Украсить долька лайма, авокадокачества остром соусе.
Рагу из черной фасоли: 4 порции
-
- 2 мерных чашки приготовленных черные бобы,
- 1 8 унций. может of осушенная промытая кукуруза
- 1 нарезанный кубиками болгарский перец
- ½ нарезанного красного лука,
- 1 ½ чайной ложки тмина
- Сок 1 лайма
- 1 столовая ложка оливкового масла
- зажимать of соль и перец
- Украсить долька лайма, авокадокачества остром соусе.
Брауни из черной фасоли на 12 порций
- 2 мерных чашки of черные бобы
- 2 больших яиц
- ½ стакана какао-порошка
- ¾ стакан сахара
- ½ чайной ложки масла
- 1 столовая ложка нежирного молока
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки соды
- ½ стакана полусладкой шоколадной крошки