Этот рецепт предоставлен foodhero.org
Количество порций: 4 чашки
Ингредиенты:
- 1 чашка лук, нарезанный
- 1 чашка морковь, тертая
- 1 1/2 ч.л. масло или маргарин
- 2 чашки брокколи, нарезанная свежий или замороженный
- 1 чашка обезжиренное или 1% молоко
- 1/4 чашка мука
- 1 чашка (4 унции) тертый обезжиренный сыр чеддер
- 1/8 ч.л. перец
инструкции
- В средней кастрюле на среднем или сильном огне обжарьте лук и морковь в маргарине или сливочном масле, пока лук не начнет подрумяниваться. Добавьте бульон и брокколи. Варите на медленном огне 5-7 минут, пока брокколи не станет мягкой.
- В другой емкости медленно перемешайте молоко с мукой до однородного состояния. Вмешайте молочную смесь в суп. Довести до кипения и продолжать помешивать, пока не загустеет, 3-5 минут.
- Добавьте сыр и перец. Нагрейте на слабом огне, пока сыр не растает. Подавать горячим.
- Уберите остатки в холодильник в течение двух часов.
Заметки
