Разогрейте духовку до 400 ° F и смажьте маслом 8 чашек формы для кексов.
Смешайте приготовленный картофель с йогуртом или молоком и чесночным порошком.
Выдавите около 2 столовых ложек картофельного пюре на бок и дно каждой чашки.
Сверху картофеля добавить несколько кусочков нарезанного помидора.
В небольшой миске взбейте яйца и приправьте щепоткой соли и перца.
Выложите яичную смесь в чашки поверх картофеля.
Равномерно посыпать сыром и запекать около 12 минут.
Подавать теплым с нарезанным зеленым луком; хранить в холодильнике до 3 дней; или заморозить на срок до 2 месяцев
