Этот рецепт предоставлен Массачусетс WIC
Количество порций: 4 2 порции слоеных
Ингредиенты:
- 1 чашка картофель, приготовленный и протертый
- 2 ст.л. простой йогурт или нежирное молоко
- 1/2 ч.л. чесночный порошок
- 4 яйца
- 1/2 чашка тертый сыр чеддер
- 1 средний помидор, нарезанный кубиками
- 1 зеленый лук, нарезанный дольками необязательный
- зажимать соль
- зажимать перец
- пищевой спрей
инструкции
- Разогрейте духовку до 400 ° F и смажьте маслом 8 чашек формы для кексов.
- Смешайте приготовленный картофель с йогуртом или молоком и чесночным порошком.
- Выдавите около 2 столовых ложек картофельного пюре на бок и дно каждой чашки.
- Сверху картофеля добавить несколько кусочков нарезанного помидора.
- В небольшой миске взбейте яйца и приправьте щепоткой соли и перца.
- Выложите яичную смесь в чашки поверх картофеля.
- Равномерно посыпать сыром и запекать около 12 минут.
- Подавать теплым с нарезанным зеленым луком; хранить в холодильнике до 3 дней; или заморозить на срок до 2 месяцев
Заметки
- Добавить нарезанный шпинат
- Добавьте оставшиеся приготовленные овощи, такие как морковь, стручковая фасоль, спаржа или кабачки.
- Добавьте свежие травы, такие как укроп, орегано и петрушку.
- Попробуйте разные виды тертого сыра
- Добавьте хлопья красного перца, чтобы немного приправить
