Этот рецепт предоставлен Массачусетс WIC и адаптировано из 
Журнал.
Сырный томатный суп
Вкусный сытный суп на основе помидоров, наполненный такими вкусными блюдами, как чеснок, базилик и тертый сыр.
Ингредиенты:
Способ доставки
- Нагрейте суповую кастрюлю на среднем огне и добавьте оливковое масло.
- Когда масло начнет шипеть, добавьте лук и перемешивайте деревянной ложкой 1-2 минуты.
- Добавьте нарезанный чеснок и накройте крышкой. Дать повариться 2-3 минуты.
- Добавьте помидоры черри в кастрюлю с небольшим количеством воды. Накройте крышкой и дайте вариться 3-5 минут, часто помешивая.
- Добавьте бульон и доведите до кипения. Дать покипеть еще 5-10 минут.
- Поджарьте цельнозерновой хлеб и положите на дно суповых тарелок для подачи. Разлейте по 1 чашке супа в каждую тарелку. Сверху посыпать тертым сыром и свежим базиликом. Подавать немедленно.
Заметки
Советы и предложения
- Не нашли свежих помидоров? Попробуйте использовать 28 унций. вместо этого банка нарезанных кубиками помидоров!
- Добавьте ½ стакана коричневого риса или макаронных изделий. Не забудьте выделить дополнительное время на приготовление, если захотите!
- Добавьте 1 банку промытых и осушенных бобов пинто на шаге 4, чтобы добавить белок.
- Добавьте 1 стакан свежего шпината или другой листовой зелени, чтобы получить больше овощей на шаге 4.
- Используйте 1 столовую ложку сушеного базилика на шаге 3, если у вас нет свежего базилика.
- Попробуйте натереть поджаренный хлеб свежим чесноком перед подачей на стол для дополнительного аромата.
