Сладкий кукурузный суп

Программа WIC штата Массачусетс

Этот рецепт предоставлен Массачусетс WIC и адаптировано из журнала Chop Chop.

Сладкий кукурузный суп

3.84 от 6 голосов
Кукурузный суп с болгарским перцем и картофелем
Рецепт печати Рецепт булавки
Время приготовления 45 минут
Общее время 45 минут
Количество порций: 4 люди
Курс: Супы
Ингредиенты: Способ доставки Заметки

Ингредиенты:
  

  • 1 ст.л. оливковое масло
  • 1 лук, нарезанный кубиками
  • 2 стебли сельдерея, нарезанные кубиками
  • 1 красный или зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 2 мелкий картофель, нарезанный кубиками
  • 4 зубчики чеснока, измельченные
  • 5 чашки овощной или куриный бульон с низким содержанием натрия
  • 4 чашки свежая, замороженная или консервированная (промытая и высушенная) кукуруза
  • зажимать перец

Способ доставки
 

  1. Нагрейте суповую кастрюлю на среднем или медленном огне и добавьте оливковое масло. Добавьте лук, сельдерей, перец и картофель и перемешайте. Накройте крышкой и дайте готовиться около 5 минут.
  2. Добавьте чеснок в кастрюлю и продолжайте помешивать. Добавьте пару капель бульона, если овощи прилипают ко дну. Дайте смеси вариться еще 2 минуты.
  3. Добавьте кукурузу в кастрюлю и перемешайте. Влейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите 20-30 минут.
  4. Подавайте сразу.

Заметки

  • Добавьте ½ стакана нежирного молока, чтобы оно стало более сливочным.
  • Добавьте банку высушенных и промытых бобов, чтобы получить дополнительный белок.
  • Добавьте горсть листовой зелени в конце приготовления, например, шпината или нарезанной капусты.
  • Добавьте оставшееся приготовленное мясо, например свинину или курицу.
NutritionLabel Кукурузный суп

Пробовали рецепт?

Дайте нам знать как это было!