Этот рецепт предоставлен Kellogg's Healthy Beginnings

Хрустящие итальянские баклажаны

Восхитительный вариант баклажана с пармезаном. Хрустящая корочка из хлопьев и сыра пармезан запекается на ломтиках баклажанов, прежде чем подавать их с теплым соусом маринара.
Время подготовки: 15 минут
Кук Время: 20 минут
Общее время: 35 минут
Курс: Сеть и боковые стороны

Ингредиенты:

  • 1/3 чашка мука общего назначения
  • 2 яйца слегка побитый
  • 1/4 чашка воды
  • 4 чашки кукурузные хлопья измельчить до 2 стаканов
  • 1/2 чашка тертый сыр пармезан
  • 1/2 чайной ложки чесночная соль
  • 1 средний баклажан около 1 фунта.
  • 1 чашка соус маринара

инструкции

  • На кусок вощеной бумаги насыпьте муку. В мелкой посуде взбейте яйца и воду. На другом листе вощеной бумаги смешайте хлопья, сыр пармезан и чесночную соль.
  • Нарежьте баклажаны двенадцатью ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Обмакните ломтики в мучную смесь, покрывая ее с обеих сторон и стряхивая излишки. Затем окуните в яичную смесь и обваляйте в зерновой смеси, прижимая зерновую смесь к обеим сторонам ломтиков. Выложить одним слоем на противень, покрытый антипригарным кулинарным спреем. Выпекайте при температуре 375 ° F в течение 20-25 минут или до тех пор, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться.
  • Тем временем в небольшой посуде, подходящей для использования в микроволновой печи, нагрейте соус маринара на высокой температуре от 30 секунд до 1 1/2 минут или пока он не станет теплым. Выложите ломтики баклажанов на сервировочные тарелки. Сверху выложить ложку соуса маринара.

Заметки

Рисовые хлопья или рисовые хлопья могут быть заменены кукурузными хлопьями.
JPMA, Inc.