Картофель с мясной начинкой

Программа wic в Коннектикуте

Этот рецепт предоставлен Департаментом общественного здравоохранения Коннектикута WIC и SNAP-Ed.

Картофель с мясной начинкой

3.28 от 22 голосов
Этот фаршированный картофель достаточно сытный для основного блюда.
Рецепт печати Рецепт булавки
Prep Время 10 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 40 минут
Количество порций: 3
Курс: Главное блюдо
Ингредиенты: Способ доставки Заметки

Ингредиенты:
  

  • 3 картофель (средний) (Одобрено WIC)
  • 1 чашку курица (приготовленная и нарезанная кубиками)
  • 1 чашку брокколи (крупно нарезанная) (Одобрено WIC)
  • 1/2 чашку лук (нарезанный) (Одобрено WIC)
  • 1/2 чашку морковь (тонко нарезанная) (Одобрено WIC)
  • 3/4 чашку вода (горячая)
  • 3/4 чашку 1% или обезжиренное / обезжиренное молоко (Одобрено WIC)
  • 1 TBS цельнозерновая мука
  • 1/4 ч.л. черный перец (по желанию)
  • 2 унции cheddar сыр (тертый) или 1/2 стакана тертого сыра (Одобрено WIC)

Способ доставки
 

  1. Картофель почистить. Удалите все плохие места. Не снимайте кожуру. Разрежьте каждую пополам.
  2. В кастрюле с крышкой отварить картофель в достаточном количестве воды, чтобы покрыть кусочки. Когда они станут мягкими (примерно 15-20 минут), снимите с огня и слейте воду. Отложите в сторону. (Примечание: вы также можете проткнуть целый картофель ножом или вилкой в ​​нескольких местах и ​​готовить в микроволновой печи без воды, пока вилка не станет мягкой, а затем разрезать каждый пополам).
  3. Тем временем на сковороде, обрызганной антипригарным кулинарным спреем, смешайте приготовленное мясо, брокколи, лук, морковь и воду.
  4. Варить, пока овощи не станут мягкими - около 5 минут. Убавьте огонь до минимума.
  5. Смешайте молоко, муку и перец. Хорошо смешать.
  6. Вмешайте мучную смесь в мясную смесь, пока она не станет однородной.
  7. Добавьте сыр. Готовьте на слабом огне еще около 5 минут или пока соус не загустеет, часто помешивая.
  8. Для подачи положите по 2 половинки картофеля на каждую тарелку и немного разомните середину. Выложите примерно одну треть стакана мясной смеси на каждую половину картофеля.
  9. Накройте и охладите остатки в течение 2 часов.

Заметки

  • Замените cheddar сыр с нежирным сыром.
  • Замените курицу индейкой, говядиной или свининой.
Рецепт адаптирован из http://www.whatscooking.fns.usda.gov/recipes/supplemental-nutrition-assistance-program-snap/meaty-stuffed-potatoes
Этот материал финансировался Программой дополнительной помощи в питании Министерства сельского хозяйства США - SNAP. Программа SNAP помогает людям с низким доходом покупать питательные продукты для лучшего питания. Для получения дополнительной информации свяжитесь с Департаментом социальных услуг CT по телефону 1- (855) 626-6632 или WWW.CT.gov/dss. USDA не поддерживает какие-либо продукты, услуги или организации. Предоставлено Департаментом общественного здравоохранения в партнерстве с Университетом Святого Иосифа. Это учреждение предоставляет равные возможности.

Пробовали рецепт?

Дайте нам знать как это было!