Кукурузная похлебка

Этот рецепт любезно предоставлен Шелк.

Dannon

Посмотреть Silk веб-сайт соевого молока чтобы получить больше информации

Кукурузный суп в миске с крекерами.

Кукурузная похлебка

Оценок пока нет
Восхитительный, сытный суп-пюре, который согреет вас в холодный день.
Рецепт печати Рецепт булавки
Общее время 30 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты: Способ доставки

Ингредиенты:
  

  • 1 ст.л. оливковое масло
  • 1 чашку мелко нарезанный лук-порей
  • 1 стебель сельдерея мелко нарезанной
  • 2 шалот измельченный
  • 1 гвоздика чеснок измельченный
  • 4 чашки несладкое соевое молоко
  • 1 чашку овощного бульона
  • 2 чашки замороженные зерна кукурузы
  • 2 средний картофель очищенный и нарезанный кубиками
  • 1 лавровый лист
  • ½ ч.л. свежий тимьян
  • 1 ч.л. соль
  • ½ красный перец очищенный от семян и мелко нарезанный
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1-2 ст.л. для украшения: шнитт-лук или свежий эстрагон.

Способ доставки
 

  1. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-порей, сельдерей, шалот и чеснок и готовьте 3-4 минуты.
  2. Добавьте соевое молоко, овощной бульон, кукурузные зерна, картофель, лавровый лист, тимьян и соль. Доведите до кипения и варите на медленном огне до готовности картофеля, примерно 5-7 минут.
  3. Отложите 1 стакан овощей и ½ стакана жидкости. Измельчите до однородной массы и верните в кастрюлю.
  4. Добавьте болгарский перец и тушите еще несколько минут. Приправьте свежемолотым перцем по вкусу.
  5. Украсьте каждую порцию мелко нарезанным зеленым луком или эстрагоном.

Пробовали рецепт?

Дайте нам знать как это было!