Сливочный суп из тыквы и яблок

Этот рецепт любезно предоставлен Шелк.

Dannon

Посмотреть Silk веб-сайт соевого молока чтобы получить больше информации

Сливочный суп из тыквы и яблок в тарелке с ломтиком лимона.

Сливочный суп из тыквы и яблок

5 от 1 голоса
Осенние ароматы в сливочном, сытном супе.
Рецепт печати Рецепт булавки
Общее время 1 час
Количество порций: 6
Ингредиенты: Способ доставки

Ингредиенты:
  

  • 2 ст.л. оливковое масло
  • 1 маленький желтый лук очищенные и нарезанные
  • 1 гвоздика чеснок измельченный
  • 1 Яблоко Гренни Смит очищенный, без сердцевины и нарезанный
  • 1 большая мускатная тыква около 2.5 фунтов очищенных от кожуры и семян, нарезанных на кусочки по 1 см.
  • ½ ч.л. сушеный тимьян
  • 1 лавровый лист
  • ¼ ч.л. мускатный орех
  • 3 - 4 чашки воды
  • 2 чашки соевое молоко
  • 1 ч.л. соль
  • ½ ч.л. перец
  • 1 ч.л. свежий лимонный сок
  • 4 ст.л. поджаренные нарезанные миндальные орехи для украшения

Способ доставки
 

  1. Нагрейте 5-литровую кастрюлю для супа на среднем или слабом огне; добавьте оливковое масло и нагревайте в течение 1 минуты.
  2. Добавьте в кастрюлю лук и чеснок и готовьте до размягчения, около 5 минут.
  3. Добавьте яблоко, кабачок, тимьян, лавровый лист, мускатный орех и достаточно воды, чтобы покрыть ингредиенты. Увеличьте огонь до средне-сильного и варите 15-18 минут, периодически помешивая, пока кабачок не станет мягким.
  4. Добавьте соевое молоко и прогрейте.
  5. Снимите с огня, удалите лавровый лист и дайте смеси остыть в течение 5 минут.
  6. В два-три этапа измельчите суп в блендере или кухонном комбайне до однородной кремообразной консистенции.
  7. Верните в кастрюлю и разогрейте. Добавьте мускатный орех, лимонный сок и приправьте солью и перцем по вкусу.
  8. Подавать в теплых мисках, украсив поджаренными ломтиками миндаля.

Пробовали рецепт?

Дайте нам знать как это было!