Ингредиенты:
Способ доставки
- 1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и шалот и готовьте до мягкости, около 10 минут.
- Добавьте бульон, брокколи, цуккини и сушеный тимьян.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне 15 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте йогурт и перемешайте.
- В 2-3 отдельных приемах измельчите суп в блендере или кухонном комбайне до однородной кремообразной консистенции.
- Перелейте пюрированный суп обратно в кастрюлю и разогрейте.
- Для подачи разлейте по теплым тарелкам и по желанию посыпьте базиликом и тертым пармезаном.