Мини-киш без корочки с овощами

Посмотреть Silk веб-сайт соевого молока чтобы получить больше информации

5 от 1 голоса

Вкусные мини-киши с начинкой из свежих овощей.

Время приготовления 50

Количество порций: 3

1½ чашки мелко нарезанные овощи разных сортов, например, смесь любых из следующих: кабачки брокколи, тертый вареный картофель, красный болгарский перец и цуккини
1 чашку свежая руккола
5 большие яйца
2 ст.л. соевое молоко
½ чашку тертый cheddar сыр
½ ч.л. итальянской приправы
Соль и перец пробовать

Разогрейте духовку до 350°C и слегка смажьте маслом форму для кексов на 6 ячеек.
Равномерно распределите овощи по форме для маффинов.
В среднюю миску добавьте яйца и соевое молоко. cheddarи итальянскую приправу. Взбейте ингредиенты до однородной массы.
Выложите яичную смесь поверх овощей, заполняя форму примерно на ¾. (Не заполняйте до самого верха, так как смесь немного увеличивается в объеме).
Поместите в духовку и выпекайте примерно 25-30 минут или до тех пор, пока яйца не схватятся и не приготовятся.
Дайте остыть примерно 10 минут.
Проведите ножом для масла по краю киша, чтобы отделить его от стенок.