Суп из жареного сладкого картофеля и тыквы

Этот рецепт любезно предоставлен Шелк.

Dannon

Посмотреть Silk веб-сайт соевого молока чтобы получить больше информации

Dannon

Суп из жареного сладкого картофеля и тыквы

Оценок пока нет
Согрейтесь в холодные дни и ночи восхитительным сезонным супом. Веганский, без глютена и без молочных продуктов
Рецепт печати Рецепт булавки
Количество порций: 6 сервировки
Ингредиенты: Способ доставки

Ингредиенты:
  

  • 1 2 1/2 фунта. Тыква для сахарного пирога или мускатная тыква, разрезанная пополам и очищенная от семян, или очищенная, очищенная от семян и нарезанная кусками, или 2 банки тыквы (15 унций)
  • 1 Большой или 2 маленьких батата Очищенный и нарезанный кусочками
  • 2 Большая Морковь Очищенный и нарезанный кусочками
  • 1 Желтый лук Очищенный, разрезанный пополам и нарезанный дольками
  • 3 Соевые свечи Гвоздика Чеснок Очищенные
  • 2 Столовая ложка Оливковое масло
  • 1 Чайная ложка соли
  • 1/2 Чайная ложка Свежемолотый черный перец
  • 3-4 Чашки Овощного бульона
  • 1 чашка Обычное соевое молоко
  • 1 1/2 Чайная ложка Гарам масала
  • зажимать из мускатного ореха
  • Жареные пепиты Для гарнира

Способ доставки
 

  1. Разогрейте духовку до 425°F. Застелите большую форму для выпечки пергаментной бумагой.
  2. Поместите на подготовленную сковороду разрезанную пополам или нарезанную тыкву (или тыкву), сладкий картофель, морковь, лук и чеснок. Полить оливковым маслом и посыпать солью и перцем. Руками перемешайте и покройте овощи маслом и приправами. Если тыква была разрезана пополам, смажьте внутреннюю часть оливковым маслом и положите на пергамент кожей вверх.
  3. Запекайте 40 минут, пока овощи не подрумянятся и не станут мягкими. Затем осторожно переложите овощи в большую кастрюлю и добавьте 3 стакана овощного бульона. Если тыква была разрезана пополам, остудите ее до тех пор, пока ее можно будет трогать, и выложите мякоть в кастрюлю.
  4. С помощью погружного блендера измельчите смесь до получения однородной и кремообразной консистенции. Альтернативно, смесь можно также измельчить порциями в блендере или кухонном комбайне.
  5. Добавьте соевое молоко, гарам масалу и при необходимости отрегулируйте соль и перец.
  6. Если суп слишком густой, разбавьте его небольшим количеством (или всем) оставшегося овощного бульона (1 стакан).
  7. Нагрейте кастрюлю на среднем огне, пока суп не прогреется. Разлейте по теплым тарелкам и подавайте с жареной пепитой и небольшим количеством гарам масалы.
  8. Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Пробовали рецепт?

Дайте нам знать как это было!