Этот рецепт любезно предоставлен Доктор Ям Проект
Летний садовый суп
В учебном саду доктора Юма растет так много полезных и вкусных овощей (благодаря помощи наших друзей из C&T Produce), что нам захотелось создать рецепт, который бы подчеркивал летние овощи, но при этом не был бы слишком тяжелым или сытным в теплую погоду. Капуста кале, радужная капуста swiss В супе главную роль сыграли мангольд и помидоры. Мы также использовали лук и свежую зелень из сада. Не стесняйтесь экспериментировать с различными видами зелени, помидорами и свежей зеленью. Этот суп также хорошо сочетается с макаронами, рисом или кусочками черствого хлеба на ваш выбор. Обязательно приготовьте достаточное количество на несколько дней, потому что на следующий день он становится еще вкуснее! В этом рецепте также отсутствуют восемь наиболее распространенных пищевых аллергенов, что делает его отличным выбором для семей с пищевой аллергией.
Ингредиенты:
Способ доставки
- Нагрейте масло и обжарьте морковь, лук, сельдерей и чеснок в течение 8–10 минут или пока лук не станет полупрозрачным. Добавить тимьян и тушить 3-4 минуты. Добавьте бульон, зелень, помидоры и фасоль. Варить на медленном огне 45 минут. Добавьте киноа. Белые «ленты» киноа будут видны, когда они будут полностью приготовлены, примерно через 15 минут. Добавьте воды до желаемой консистенции. При необходимости отрегулируйте приправы.