Frittata

Разогрейте духовку до 350 ° F.

Промыть сезонные овощи и нарезать мелкими кусочками. Лук очистить, промыть и нарезать кубиками. Если вы используете, нарежьте грибы ломтиками, промойте и нарежьте зелень.

Натереть сыр чеддер.

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте сезонные овощи в кипящую воду. Прокипятить недолго, около 30 секунд. С помощью дуршлага слейте воду из овощей.

В большой миске взбейте яйца вилкой до однородного состояния. Взбейте венчиком сушеные травы. Отложите в сторону.

Смажьте среднюю неглубокую сковороду антипригарным кулинарным спреем. Нагрейте на среднем или сильном огне. Добавить лук и варить до мягкости около 5 минут. Если вы используете грибы, добавьте сейчас. Добавьте отварные сезонные овощи. Продолжайте готовить, пока они не станут мягкими, а часть сока не испарится, еще около 5 минут.

Покройте форму для выпечки 9 на 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.

Выложите ингредиенты в форму для запекания в следующем порядке: овощная смесь, яичная смесь, сыр, соль и перец.

Выпекайте, пока яйца не станут твердыми, а сыр не расплавится, около 35 минут. Термометр, вставленный в середину, должен показывать 160 ° F.

Если используете, украсьте рубленой зеленью.

Разрезать на 8 порций одинакового размера.