Этот рецепт предоставлен программой WIC штата Массачусетс. и адаптировано из Кулинария имеет значение.
Количество порций: 8
Ингредиенты:
- 2 чашки коричневый рис сырой
- 2 фунты кости, куриные бедра без кожи
- 2 ст.л. рапсовое масло
- 1/4 чашка воды
- 1 небольшой лайм, сок
- 1/4 ч.л. сушеный тимьян или 1 ст.л. свежих
- 1 лук нарезанных
- 2 сладкий перец нарезанных
- 1/2 небольшой перец серрано или халапеньо, удалить семена и нарезать кубиками (опционально)
- 1 зубчик чеснока измельченный
- зажимать соль
- зажимать перец
инструкции
- Приготовьте коричневый рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
- На отдельной пластиковой разделочной доске срежьте лишний жир с куриных бедер и нарежьте кубиками размером 1 см.
- Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте масло. Когда сковорода станет горячей, добавьте куриные кубики и готовьте, пока они не подрумянятся со всех сторон, примерно 3-4 минуты.
- Добавьте воду, сок лайма, тимьян, лук, перец, чеснок, соль и перец. Варить еще 3 минуты.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 15-20 минут.
- Подавать с коричневым рисом.
Заметки
- Сверху выложите нарезанный кубиками спелый авокадо и еще немного болгарского перца
- Используйте нарезанную кубиками свиную корейку или куриную грудку вместо куриных бедер.
- Вместо этого используйте перец хабанеро. Поместите перец в смесь целиком на шаге 4 и удалите перед подачей на стол.
