Этот рецепт любезно предоставлен fruitsandveggies.org
Картофельная миска на завтрак к ужину
В большинстве случаев у вас, вероятно, нет времени на плотный завтрак, но вы можете наслаждаться вкусным завтраком в любое время дня! Картофельная миска на завтрак — это сытное и очень вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Яичница-болтунья с сыром идеально сочетается с приправленным запеченным картофелем и перцем, а сверху все это поливается сливочным авокадо и кетчупом для детей (и взрослых, сохранивших детскую непосредственность).
Ингредиенты:
Способ доставки
- Разогреть духовку до 425F.
- Нарежьте картофель и красный болгарский перец кубиками. Смешайте с оливковым маслом и специями, затем равномерно распределите по противню.
- Запекайте примерно 25 минут, пока картофель не станет хрустящим снаружи, а внутри не будет легко прокалываться вилкой.
- Взбейте яйца, затем обжарьте их на смазанной маслом сковороде на среднем огне, аккуратно помешивая. Готовьте яйца, пока они почти не схватятся, затем добавьте тертый сыр и перемешивайте, пока он не растает и не смешается с яичницей.
- Выложите яйца поверх овощной смеси в миску. Сверху выложите нарезанный авокадо, сбрызните кетчупом и подавайте.