Салат из аризонской фасоли

 

ИТКА WIC

Салат из аризонской фасоли

Тепари, фасоль пинто и свежие хрустящие овощи (например, болгарский перец и нопалес) богаты клетчаткой. Употребление в пищу продуктов с клетчаткой помогает предотвратить болезни сердца и контролировать уровень сахара в крови. Традиционные продукты очень полезны для сердца и могут снизить вероятность развития диабета.
Рецепт булавки
Количество порций: 6

Ингредиенты:

  • 3 чашки приготовленная фасоль тепари
  • 3 чашки приготовленный или 1 15 унций консервированной фасоли пинто
  • 1 чашка замороженная кукуруза
  • 1 4 унции банки нарезанного зеленого чили (не осушенного)
  • 1 Болгарский перец любой цвет или сочетание цветов
  • 1/2 маленький красный лук мелко нарезанный
  • 1/2 перец халапеньо – по желанию без семян, мелко нарезанный
  • 1/2 пучок кинзы мелко нарезанный
  • Одевание
  • 1/4 чашка рисовый уксус или белый уксус
  • 1 ½ столовые ложки лимонного сока примерно от 1/2 выжатого лимона или больше по вкусу
  • 1-2 Зубчики чеснока измельченный
  • 3/4 ч.л. сушеный орегано
  • 1/4 ч.л. соль

инструкции

  • Соберите все ингредиенты.
  • Взбейте, чтобы смешать рисовый (или белый) уксус, лимонный сок, рубленый чеснок, орегано и соль, отложите в сторону.
  • Смешайте в большой миске фасоль Тепари, фасоль пинто, кукурузу, зеленый перец чили, болгарский перец, красный лук, перец халапеньо (по желанию) и кинзу.
  • Полейте смесь заправкой; бросить в пальто.
  • Подавайте или накройте крышкой и охладите не менее двух часов (перед подачей перемешайте).

Заметки

Включите свежий Нопале
Добавьте авокадо и используйте в качестве соуса.
Поместите 1/2 стакана салата в цельнозерновую или
Кукурузная лепешка и сверху тертый сыр
JPMA, Inc.