Ингредиенты:
- 4 большой болгарский перец любого цвета разрежьте пополам или вдоль, очистите внутреннюю часть и промойте
- 1 C приготовленная фасоль тепари можно использовать консервированную или приготовленную из сушеной фасоли
- 1 C нарезанные помидорами консервированный или свежий
- 1 C тертый сыр
- 1/2 C мелко нарезанный лук
- 2 гвоздика чеснок измельченный
- 1 ч.л. оливковое масло
- 1 ч.л. молотого тмина
- 1/2 ч.л. порошок чили
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза или петрушка для украшения. необязательный
инструкции
- Поместите половинки болгарского перца в форму для запекания, пригодную для духовки.
- В сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный кубиками лук и чеснок, готовьте 2-3 минуты до мягкости.
- Добавьте в сковороду приготовленную фасоль тепари и нарезанные кубиками помидоры.
- Посыпьте молотым тмином, порошком чили, солью и перцем.
- Хорошо перемешайте и готовьте 3–4 минуты, чтобы вкусы смешались.
- Аккуратно нафаршируйте каждый болгарский перец смесью тепари из фасоли и томатов, аккуратно укладывая по ходу.
- Равномерно посыпьте верхушки фаршированного болгарского перца тертым сыром.
- Поместите фаршированный перец в форму для запекания и накройте алюминиевой фольгой.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 25-30 минут или пока перец не станет мягким, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
Заметки
Смешать с мясным фаршем или тофу.
Попробуйте разные травы и специи или даже острый соус, чтобы сделать его острым.
Добавьте коричневый рис вместе с фасолью, чтобы получить полноценный белок без мяса.
Нафаршируйте и приготовьте маленькие перцы и храните их как удобную закуску.
Попробуйте разные травы и специи или даже острый соус, чтобы сделать его острым.
Добавьте коричневый рис вместе с фасолью, чтобы получить полноценный белок без мяса.
Нафаршируйте и приготовьте маленькие перцы и храните их как удобную закуску.