Салат с конфетти из чечевицы
Этот рецепт предоставлен foodhero.org
- 1/2 чашку сухая чечевица
- 1 1/2 чашки Водяные
- 1/4 ч.л. соль
- 1 чашку приготовленный коричневый рис
- 1/2 чашку обезжиренная итальянская заправка
- 1/2 чашку помидоры, очищенные от семян и нарезанные кубиками
- 1/5 чашку зеленый перец, очищенный от семян и нарезанный около 1/2 небольшого перца
- 3 ст.л. нарезанный лук
- 2 ст.л. нарезанный сельдерей
- 6 нарезанные зеленые оливки, фаршированные перцем
- 2 ч.л. рубленая свежая петрушка необязательный
Вымойте и процедите чечевицу. Поместите в кастрюлю, добавьте воду и соль.
Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой около 20 минут. Не пережаривайте. Чечевица должна быть нежной с неповрежденной кожицей. Немедленно слейте воду.
Смешайте чечевицу с вареным рисом, полейте смесью заправкой и поставьте в холодильник, пока она не остынет.
Добавить остальные ингредиенты, кроме петрушки, хорошо перемешать.
Перед подачей украсьте петрушкой (по желанию).
Уберите остатки в холодильник в течение двух часов.
