В большой сковороде обжарьте лук, болгарский перец и чеснок в масле до мягкости, примерно 3 минуты.
Добавьте чечевицу, порошок чили, тмин и кинзу / орегано (если используете). Варить и перемешивать 1 минуту.
Добавьте бульон. Довести до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока чечевица не станет мягкой, от 20 до 30 минут для коричневой чечевицы. При необходимости добавьте воды, чтобы чечевица была только покрыта жидкостью.
Раскройте; готовьте, пока смесь не загустеет и не уйдет большая часть воды, 5-10 минут.
Используйте для тако, рулетов или салата.
Уберите остатки в холодильник в течение двух часов.
