Паста Bow Tie с соусом из цуккини
- 2 чашки паста с галстуком-бабочкой из цельной пшеницы
- 1 зубчик чеснока
- 2 средние кабачки 10 унций по весу, около 2/3 фунта
- 1 столовая ложка рапсовое масло
- ½ чашку Сыр пармезан тертый
- ¼ чайной ложки соль Щепотка молотого черного перца
Терка
Дуршлаг
Доска разделочная
Нож
Большая чаша
Большой горшок
Большая сковорода
Мерные чашки
Мерные ложки
Смешивая ложка
Готовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Пока варится макароны, приготовьте соус из кабачков.
Чеснок очистить и измельчить.
Кабачки промыть и натереть на терке. Отмерьте 2 стакана тертых цуккини.
В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте кабачки и измельченный чеснок. Готовьте, пока смесь не станет мягкой и кабачки не станут жидкими, около 5 минут.
Слейте воду из макарон, оставив ½ стакана варочной жидкости.
Добавьте 1-2 чайные ложки кулинарной жидкости к смеси кабачков. Добавьте высушенную пасту. Перемешайте, равномерно покрывая пасту соусом. При необходимости добавьте еще воды для пасты.
Переложите макароны в большую миску для сервировки. Посыпать тертым пармезаном. Приправить солью и перцем. Перемешайте, чтобы смешать.
- Вместо кабачков используйте желтую тыкву. Или используйте сочетание того и другого.
- Для более быстрого приготовления кабачки заранее натрите на терке. Охладите до готовности.
- Сделайте простой салат из макарон. Смешайте сырые тертые цуккини с приготовленными и охлажденными макаронами, маслом канолы, мятой, базиликом или другими травами.
- Если хотите, добавьте еще овощей на шаге 4. Попробуйте нарезать кубиками морковь или помидоры, горох или кукурузу.
Попробуйте использовать макароны разной формы.
