Кукурузный хлеб с конфетти и перцем

Логотип Cooking Matters

Рецепт любезно предоставлен Кулинария имеет значение

Кукурузный хлеб с конфетти и перцем

1 от 25 голосов
Идеально подходит для приготовления сытного супа или ароматного вкуса любимого блюда в мультиварке.
Рецепт печати Рецепт булавки
Prep Время 15 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 1 час
Количество порций: 9
Курс: Сеть и боковые стороны
Ингредиенты: Подобрать оборудование Способ доставки Заметки

Ингредиенты:
  

  • 2 красный или зеленый перец чили как халапеньо или серрано
  • 1 большое яйцо
  • 1 чашку нежирная пахта
  • 1 ∕3 стакана обезжиренного простого йогурта
  • 1 чашку мука общего назначения
  • 1 чашку овсяная мук`а
  • 1 ∕3 стакана сахара
  • 2½ чайные ложки порошка выпечки
  • ½ чайной ложки соль
  • Антипригарный кулинарный спрей

Подобрать оборудование

  • 9-дюймовая квадратная форма для выпечки
  • Доска разделочная
  • Вилка.
  • Большая чаша
  • Мерные чашки
  • Мерные ложки
  • Средняя чаша
  • Смешивая ложка
  • Резиновый шпатель
  • Острый нож

Способ доставки
 

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
  2. Промыть, удалить стебли и разрезать чили пополам. Кончиком ножа выскребите семена. Нарезать чили кубиками.
  3. В средней миске слегка взбейте яйцо вилкой.
  4. Добавьте к яйцу пахту, йогурт и перец чили. Смешайте до однородности.
  5. В большой миске смешайте муку, кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и соль.
  6. Добавьте влажную смесь к сухим ингредиентам. Смешайте резиновым шпателем или ложкой для смешивания, пока смесь не станет влажной. Небольшие комочки в порядке. Не перемешайте, иначе кукурузный хлеб будет слишком плотным.
  7. Покройте форму для запекания антипригарным спреем. Влейте тесто.
  8. Выпекайте на средней полке духовки, пока края слегка не подрумянятся, а зубочистка, вставленная в середину, не будет выходить чистой. Это будет около 25-30 минут. Выньте из духовки. Дайте остыть в форме в течение 10 минут перед подачей на стол.

Заметки

Для более острого хлеба не удаляйте семена перца чили. Для сырного кукурузного хлеба не добавляйте перец чили. Добавьте ½ стакана нежирного сыра в тесто на шаге 6.
Если хотите, добавьте 1 стакан свежих или размороженных замороженных кукурузных зерен.
Вместо пахты добавьте 1 чайную ложку белого уксуса или лимонного сока на 1 стакан молока. Дайте постоять 5 минут, прежде чем добавлять к другим ингредиентам.
Раскрошите остатки кукурузного хлеба и подавайте поверх чили или супа, например, чили из индейки с овощами или суп из ячменя и чечевицы. Или нарезать кубиками и обжарить. Используйте как домашние гренки для салата.
Нарежьте на квадраты, поместите в пластиковые пакеты с застежкой-молнией и заморозьте на срок до 1 месяца. Обязательно заморозьте, пока хлеб еще свежий.
Вместо этого попробуйте приготовить маффины из кукурузного хлеба. Выложите тесто в форму для маффинов на 12 чашек, покрытую антипригарным спреем. Выпекайте, как в шаге 8, около 20 минут.

Пробовали рецепт?

Дайте нам знать как это было!