Логотип Cooking Matters

Этот рецепт любезно предоставлен Кулинария имеет значение

Сытные яичные буррито

5 от 1 голоса
Рецепт печати Рецепт булавки
Prep Время 15 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 35 минут
Количество порций: 4
Курс: завтрак. - Breakfast
Ингредиенты: Подобрать оборудование Способ доставки Видео Заметки

Ингредиенты:
  

  • 3 зеленый лук
  • 1 средний красный или зеленый болгарский перец
  • 1 средний зубчик чеснока
  • 2 унции с низким содержанием жира cheddar сыр
  • 1 Банка черных бобов на 15½ унций без добавления соли
  • 1 чайной ложки рапсовое масло
  • 4 большие яйца
  • ¾ чайной ложки молотого тмина Разделенный
  • ¼ чайной ложки молотый черный перец
  • Антипригарный кулинарный спрей
  • 4 8-дюймовые лепешки из цельнозерновой муки
  • ⅓ чашку обезжиренный простой йогурт необязательный
  • ¼ чашку свежая кинза необязательный

Подобрать оборудование

  • Терка
  • Консервный нож
  • Дуршлаг
  • Доска разделочная
  • Вилка.
  • Мерные чашки
  • Мерные ложки
  • Средняя сковорода
  • Бумажные полотенца
  • Плита
  • Резиновый шпатель
  • Острый нож
  • Малая чаша

Способ доставки
 

  1. Промойте зеленый лук и болгарский перец. Очистите зубчик чеснока.
  2. Нарезать зеленый лук. Удалить сердцевину и нарезать болгарский перец кубиками. Измельчите чеснок.
  3. Если вы используете свежую кинзу, промойте и нарежьте листья.
  4. Натереть сыр.
  5. Отложить на дуршлаг, процедить и промыть бобы.
  6. В средней сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте фасоль, зеленый лук, болгарский перец и чеснок. Готовьте, пока перец не станет мягким, около 3 минут. Добавьте ½ чайной ложки молотого тмина и черного перца. Переложить смесь на тарелку.
  7. В небольшую миску разбить яйца. Добавьте оставшуюся ¼ чайной ложки тмина. Слегка взбейте смесь вилкой.
  8. Протрите сковороду бумажным полотенцем. Покройте антипригарным кулинарным спреем. Нагрев на среднем-низком уровне. Добавьте яичную смесь. Готовьте, периодически помешивая, пока яйца не станут желаемой твердости, около 3–5 минут. Если используете кинзу, добавьте сейчас.
  9. Выложите яичную смесь ложкой в ​​центр каждой лепешки, разделив поровну. Добавьте фасоль и овощи. Сверху посыпать сыром. Если вы используете йогурт, добавьте ложку на каждую лепешку.
  10. Сложите тортилью поверх смеси и подавайте.

Видео

Заметки

Добавьте цвета и аромата свежей сальсой. Смешайте нарезанные свежие или консервированные помидоры, нарезанный лук и нарезанную кинзу. Добавьте щепотку молотого тмина для остроты.
Для другого вкуса используйте Monterey Jack or colby сыр вместо cheddar.
Сравните этикетки с содержанием натрия/насыщенных жиров и обратите внимание на отсутствие трансжиров при выборе цельнозерновой лепешки.
Приготовьте на пару, соте или на гриле смесь овощей. Добавьте к буррито.
Если вы удваиваете рецепт, не удваивайте тмин.
Используйте 1 столовую ложку сушеной кинзы вместо свежей кинзы, если хотите.
Буррито можно заморозить на срок до одной недели. Плотно заверните в пищевую пленку, накройте алюминиевой фольгой и заморозьте. Чтобы разогреть, снимите фольгу и пластик. Готовьте в микроволновой печи 1–2 минуты, переворачивая по мере необходимости. Или снимите полиэтиленовую пленку и снова накройте алюминиевой фольгой. Нагрейте в тостере или обычной духовке при температуре 300 ° F в течение примерно 6 минут.

Пробовали рецепт?

Дайте нам знать как это было!