Логотип Cooking Matters

Этот рецепт любезно предоставлен Кулинария Matters®

Жаркое из овощей и риса

Время подготовки: 25 минут
Кук Время: 25 минут
Общее время: 50 минут
Курс: Сеть и боковые стороны
Кухня: Китайский
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • 1 чашка коричневый рис
  • ½ фунт брокколи
  • 2 средние стебли сельдерея
  • 1 средняя морковь
  • 1 небольшой перец халапеньо или другой перец чили
  • 1 гвоздика чеснок
  • 6 унции кусочки курицы без костей или твердый тофу
  • 2 Столовые ложки + 2 чайные ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • 1 столовая ложка кукурузный крахмал
  • 2 Столовые ложки рапсовое масло
  • ½ чайной ложки молотый имбирь

инструкции

  • Приготовьте рис, следуя инструкциям на упаковке. Отложите в сторону. Накройте, чтобы согреться. Пока рис варится, приготовьте овощную смесь.
  • Брокколи и сельдерей промыть и нарезать. Очистить, промыть и нарезать морковь. Промыть и измельчить халапеньо. Чеснок очистить и мелко нарезать.
  • Если вы используете курицу, удалите всю кожицу. Курицу нарезать небольшими кусочками.
  • В небольшой миске смешайте соевый соус, коричневый сахар и кукурузный крахмал. Добавьте 1 чайную ложку измельченного халапеньо. Размешивать.
  • В средней сковороде на среднем или сильном огне разогрейте масло. Добавьте молотый имбирь и перемешайте. Добавьте курицу или тофу. Готовьте, периодически помешивая, примерно 2 минуты, пока не подрумянится и не начнет готовиться.
  • Добавьте нарезанные овощи. Часто помешивайте. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, а курица не станет полностью готовой, но не сухой, около 5–7 минут.
  • Добавьте смесь соевого соуса. Довести до кипения. Уменьшите огонь. Варить на медленном огне около 2 минут, пока соус не загустеет.
  • Подавать с теплым коричневым рисом.

Заметки

Приготовьте больше риса, чем вам нужно для этого рецепта. Используйте его в другом рецепте, например, для коричневого риса и апельсинового салата, позже на неделе. Или приправьте травами и сыром и используйте для заправки овощного буррито.
Используйте свежий имбирь вместо молотого.
Стир-фри - отличный способ израсходовать овощи, которые вскоре могут испортиться.
Приготовьте собственное легкое жаркое с меньшими затратами, чем на вынос.

JPMA, Inc.