Программа WIC штата Массачусетс

Этот рецепт предоставлен Массачусетс WIC и адаптировано из журнала Chop Chop.

 

wic рецепт паста шпинат помидоры и бобы

Паста со шпинатом, помидорами и фасолью

Сытный рецепт постного мяса с фасолью в качестве главного ингредиента! Цельнозерновые макароны добавляют больше клетчатки и белка.
Время подготовки: 10 минут
Кук Время: 20 минут
Общее время: 30 минут
Курс: Главное блюдо
Кухня: Континентальный
Количество порций: 6 1 чашка порций

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. оливковое масло
  • 1 средний лук измельченный
  • 1 стебелек сельдерей измельченный
  • 1 ч.л. чесночный порошок
  • 1 Банка на 15 унций фасоль или нут осушенный и промытый
  • 1 Банка на 15 унций нарезанные кубиками помидоры с низким содержанием натрия частично осушен
  • 1 Банка на 15 унций куриный бульон с низким содержанием натрия
  • 2 чашки свежие листья шпината
  • 2 чашки приготовленные макароны из цельнозерновой муки
  • 1/2 ч.л. молотый черный перец
  • 4 ст.л. Сыр пармезан

инструкции

  • Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и перемешайте, чтобы оно покрыло сковороду.
  • Нарежьте лук и сельдерей и добавьте в сковороду, часто помешивая. Готовьте, пока лук и сельдерей не станут полупрозрачными, около 3 минут.
  • Добавьте в сковороду чесночный порошок и перемешайте.
  • Откройте фасоль и хорошо промойте. Добавьте на сковороду нарезанные кубиками помидоры и куриный бульон и осторожно перемешайте. Довести до кипения и убавить огонь. Дать вариться еще 2-3 минуты.
  • Затем добавьте в сковороду шпинат и макароны. Хорошо перемешайте и дайте нагреться 2-3 минуты.
  • Приправить перцем и пармезаном по вкусу.

Заметки

Советы и предложения

  • Добавьте оставшиеся приготовленные или замороженные овощи, которые, возможно, у вас уже есть.
  • Добавьте другую листовую зелень вместо шпината
  • Добавьте 2 чайные ложки хлопьев красного перца на шаге 3, чтобы добавить немного специй.
  • Поэкспериментируйте с разными видами лапши из цельнозерновой муки - вы также можете попробовать этот рецепт с приготовленным коричневым рисом.
  • Украсить свежим базиликом
паста со шпинатом, помидорами и фасолью
JPMA, Inc.