Этот рецепт предоставлен eatFresh.org
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- 3 Картофель очистить и нарезать кубиками 1/2 дюйма
- 6 большие яйца
- 1 чашка лук, нарезанный кубиками
- соль и перец для вкуса
- 2 ст.л. Сыр пармезан, тертый
- 4 ст.л. Оливковое масло или по вкусу
- фарш из свежих листьев петрушки необязательный
инструкции
- Обсушите картофель и лук.
- В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренном огне нагрейте 2 столовые ложки масла до горячего состояния. Добавьте картофель, соль и перец и готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета и мягкости. Перенести на тарелку.
- В миске смешайте яйца, пармезан, соль и перец. Добавьте овощную смесь и аккуратно перемешайте.
- Добавьте в сковороду 1-2 столовые ложки масла и нагрейте на умеренном огне до горячего состояния. Добавьте смесь овощей и яиц и готовьте на умеренно слабом огне до золотисто-коричневого цвета и поставьте на нижнюю сторону. Переверните тарелку над сковородой и переверните фриттату на тарелку.
- Добавьте в сковороду еще одну столовую ложку масла и снова вставьте фриттату сырой стороной вниз. Готовьте до полного застывания.
- Переложить на тарелку и нарезать дольками. Посыпать петрушкой.
Заметки
- Разрежьте этот рецепт пополам, чтобы сэкономить деньги
Всего калорий: 253 Всего жиров: 16.6 г Насыщенных жиров: 4 г Углеводов: 16.3 г Белка: 10.1 г Клетчатка: 3.7 г Натрия: 252 мг