Этот рецепт предоставлен eatFresh.org

Картофельная Фритатта

Добавьте больше картофеля к этой вкусной фриттате - идеально подходит для завтрака, обеда или ужина.
Кук Время: 20 минут
Общее время: 20 минут
Курс: Завтрак
Количество порций: 6

Ингредиенты:

  • 3 Картофель очистить и нарезать кубиками 1/2 дюйма
  • 6 большие яйца
  • 1 чашка лук, нарезанный кубиками
  • соль и перец для вкуса
  • 2 ст.л. Сыр пармезан, тертый
  • 4 ст.л. Оливковое масло или по вкусу
  • фарш из свежих листьев петрушки необязательный

инструкции

  • Обсушите картофель и лук.
  • В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренном огне нагрейте 2 столовые ложки масла до горячего состояния. Добавьте картофель, соль и перец и готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета и мягкости. Перенести на тарелку.
  • В миске смешайте яйца, пармезан, соль и перец. Добавьте овощную смесь и аккуратно перемешайте.
  • Добавьте в сковороду 1-2 столовые ложки масла и нагрейте на умеренном огне до горячего состояния. Добавьте смесь овощей и яиц и готовьте на умеренно слабом огне до золотисто-коричневого цвета и поставьте на нижнюю сторону. Переверните тарелку над сковородой и переверните фриттату на тарелку.
  • Добавьте в сковороду еще одну столовую ложку масла и снова вставьте фриттату сырой стороной вниз. Готовьте до полного застывания.
  • Переложить на тарелку и нарезать дольками. Посыпать петрушкой.

Заметки

  • Разрежьте этот рецепт пополам, чтобы сэкономить деньги
Размер порции: ¾ чашки
Всего калорий: 253 Всего жиров: 16.6 г Насыщенных жиров: 4 г Углеводов: 16.3 г Белка: 10.1 г Клетчатка: 3.7 г Натрия: 252 мг
JPMA, Inc.