Картофельный суп с лимоном в одной кастрюле

Картошка

Ваш скромный, богатый питательными веществами овощ.

 

Узнайте все, что вам нужно знать о картофеле, нажав 'Покажите мне' ниже! Узнайте больше о питании картофеля и способах приготовления или узнайте о лучших способах хранения картофеля, ознакомившись с руководством по хранению. Узнайте интересные факты из истории картофеля и получите ответы на наиболее часто задаваемые вопросы о картофеле.

Покажи мне!

Картофельный суп с лимоном в одной кастрюле

3 от 3 голосов
Вкусный и легкий картофель суп, приправленный оливковым маслом, лимоном и чесноком.
Рецепт печати Рецепт булавки
Prep Время 5 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 50 минут
Количество порций: 8
Калории: 120
Ингредиенты: Подобрать оборудование Способ доставки Питание Заметки

Ингредиенты:
  

  • 1 столовая ложка Оливковое масло
  • ¾ чашку Желтый лук нарезанных
  • 1-1 / 2 фунты Желтый картофель нарезанные кубиками 2-дюймовые кусочки
  • ¼ чашку Свежий чеснок нарезанный
  • 6 чашки Овощного бульона
  • 1/2 чашку Лимонный сок
  • ½ чашку Зеленый лук Нарезанный тонкими ломтиками
  • 2 чайные ложки Свежий укроп нарезанный (по желанию)
  • 1 столовая ложка соли
  • 2 чайные ложки Свежемолотый черный перец

Подобрать оборудование

  • Stovetop - перейдите к шагу № 4 для приготовления на плите
  • мультиварка (опционально)

Способ доставки
 

  1. Переключите мультиварку на режим «Обжаривание», добавьте оливковое масло и обжаривайте желтый лук в течение 2-3 минут или пока он не станет мягким и прозрачным.
  2. Добавьте картофель, чеснок и овощной бульон. Выключите режим тушения и накройте мультиварку крышкой. Установите ручной режим высокого давления с таймером на 12 минут. Как только таймер выключится, позвольте естественному сбросу давления. Как только штифт упадет, осторожно снимите крышку.
  3. Переложите содержимое в блендер или просто используйте погружной блендер внутри мультиварки, чтобы превратить суп в пюре. Как только суп станет шелковистым. Добавьте свежий лимонный сок, зеленый лук, укроп, если хотите, и приправьте солью и перцем.
  4. (Для приготовления на плите): поставьте кастрюлю с толстым дном на средний огонь и добавьте оливковое масло. Добавьте лук в кастрюлю и готовьте 2-3 минуты или пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте картофель, чеснок и овощной бульон, включите сильный огонь и дайте ему закипеть, затем уменьшите огонь до минимума. Варите суп, пока картофель не станет очень мягким, около 45 минут. Переложите содержимое кастрюли в блендер/кухонный комбайн или используйте погружной блендер прямо в кастрюле. Пюрируйте суп, пока он не станет гладким, затем верните его в кастрюлю и добавьте лимонный сок, зеленый лук и укроп. Не стесняйтесь регулировать приправы с солью и перцем.

Питание

Обслуживание: 10ozКалории: 120килокалорияУглеводы: 27gБелок: 2gЖир: 2gНатрий: 920mgКалий: 79mgволокно: 1gСахар: 4gВитамин С: 23mg

Заметки

Совет: выложите ложку легкой сметаны или обезжиренного греческого йогурта поверх супа, чтобы сделать его более сливочным и вкусным, это совершенно необязательно.
 

Пробовали рецепт?

Дайте нам знать как это было!