Картофельный суп с черной фасолью

Картошка

Ваш скромный, богатый питательными веществами овощ.

 

Узнайте все, что вам нужно знать о картофеле, нажав 'Покажите мне' ниже! Узнайте больше о питании картофеля и способах приготовления или узнайте о лучших способах хранения картофеля, ознакомившись с руководством по хранению. Узнайте интересные факты из истории картофеля и получите ответы на наиболее часто задаваемые вопросы о картофеле.

Покажи мне!
Суп из черной фасоли WIC

Картофельный суп с черной фасолью

5 от 4 голосов
Это приносит удовлетворение. post-Прием пищи во время тренировки богат белком и углеводы. Подготовьте его заранее для удобного доступа к питательным веществам, которые могут понадобиться вашему телу для восстановления.
Рецепт печати Рецепт булавки
Prep Время 20 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 50 минут
Количество порций: 6 1 чашка порций
Курс: Основное блюдо, Основное блюдоГарнир, Основное блюдоСупы, Гарнир, ГарнирСупы, Суп, Супы
Кухня: Американская, мексиканская
Калории: 252
Ингредиенты: Подобрать оборудование Способ доставки Питание Видео Заметки

Ингредиенты:
  

  • 1 чашку сладкий лук измельченный
  • 1 перец халапеньо посеянный по желанию и нарезанный
  • 2 чесночные гвоздики измельченный
  • 2 Столовые ложки масло авокадо
  • 4 чашки овощной бульон
  • 1 15 унция можно нарезанные кубиками или свежие помидоры с соком
  • 1 ½ фунтов. маленький красный картофель четвертовать
  • 1 15 унция может черная фасоль промыты и осушены
  • 1 чайной ложки сушеный орегано
  • 1 столовая ложка Тмин
  • Морская соль и перец по вкусу
  • 3 зеленый лук рубленый (по желанию)
  • ½ чашку с низким содержанием жира cheddar сыр необязательный

Подобрать оборудование

  • Stovetop
  • смеситель

Способ доставки
 

  1. В большой кастрюле разогрейте масло на средне-сильном огне. Добавьте лук и перец халапеньо и пассеруйте, пока они не станут мягкими, около 3 минут. Добавьте чеснок и перемешайте до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте овощной бульон, помидоры, картофель, черную фасоль, соль и перец, увеличив огонь до сильного, и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и накройте крышкой, варите около 20 минут или пока картофель не станет мягким.
  2. Слегка остудить и переложить 1/3 смеси в блендер и тщательно взбить до получения однородной массы. Повторите то же самое с оставшимся супом, по 1/3 за раз, или вместо этого используйте погружной блендер.
  3. Если суп слишком густой, добавляйте понемногу воду или бульон. Если суп слишком жидкий, верните его на средний огонь и варите, часто помешивая, до желаемой консистенции, стараясь не поджечь.
  4. В каждую тарелку супа добавьте 1 1/2 столовые ложки обезжиренного соуса. cheddar сыром, подавать с гарниром из зеленого лука.

Питание

Обслуживание: 1чашкуКалории: 252килокалорияУглеводы: 42gБелок: 10gЖир: 6gХолестерин: 2mgНатрий: 1035mgКалий: 699mgволокно: 9gВитамин С: 33mg

Видео

Заметки

Советы по экономии времени:

  • Заранее приготовьте партию и сохраните отдельными порциями. Этот суп улучшится при охлаждении и повторном нагревании, и он прекрасно замерзает.
  • Используйте погружной блендер для быстрого и безопасного пюре из любого супа. У вас нет блендера? Ешьте как есть для сытной альтернативы.

Адаптации:

  • Здесь подойдет любая картошка. Оставьте кожицу и нарежьте кусочками одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
  • Сверху полейте суп острым соусом и нарезанным сладким перцем, чтобы придать ему больше вкуса и текстуры.

Пробовали рецепт?

Дайте нам знать как это было!