Фаршированный картофель в юго-западном стиле
Этот рецепт предоставлен foodhero.org
- 2 средний картофель примерно 5 дюймов на 2 1/2 дюйма
- 1 чашку черные бобы
- 3/4 чашку Слала
- 1 чашку кукуруза
- 1/2 чашку тертый сыр cheddarперечный сыр или мексиканская смесь
Хорошо промойте картофель. Проткните каждую картофелину вилкой 2 или 3 раза. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 5 минут, переверните картофель и готовьте еще 3-5 минут или до тех пор, пока его легко не будет проткнуть вилкой. Отложите.
В миске, подходящей для микроволновой печи, смешайте фасоль, сальсу и кукурузу. Разогревайте в микроволновой печи 2-3 минуты, периодически помешивая.
Картофель разрежьте пополам. Распределите начинку по четырем половинкам. Посыпьте сыорм и подавайте теплым.
Уберите остатки в холодильник в течение двух часов.
