Мак и сыр на плите

Логотип Cooking Matters

Этот рецепт любезно предоставлен Кулинария имеет значение

Мак и сыр на плите

4 от 5 голосов
Рецепт печати Рецепт булавки
Prep Время 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Количество порций: 16
Курс: Главное блюдо
Калории: 180
Ингредиенты: Подобрать оборудование Способ доставки Питание Заметки

Ингредиенты:
  

  • 1 брокколи с маленькой головкой
  • 5 унции cheddar or Monterey Jack сыр
  • 1 Макароны из цельной пшеницы в упаковке на 16 унций
  • 1½ чашки обезжиренное молоко
  • 1½ Столовые ложки пресное масло
  • 2 Столовые ложки мука общего назначения
  • ½ чайной ложки соль
  • ½ чайной ложки молотый черный перец
  • 4 Столовые ложки легкий сливочный сыр

Подобрать оборудование

  • Терка
  • Дуршлаг
  • Доска разделочная
  • Вилка.
  • Большой горшок
  • Мерные чашки
  • Мерные ложки
  • Чаша для микроволновой печи
  • Резиновый шпатель
  • Острый нож
  • Небольшой горшок с крышкой

Способ доставки
 

  1. Промойте и нарежьте брокколи.
  2. колосниковая решетка cheddar or Monterey Jack сыр.
  3. В миску, пригодную для использования в микроволновой печи, добавьте брокколи и столько воды, чтобы она покрывала ее наполовину. Нагрейте в микроволновой печи до ярко-зеленого цвета и мягкости, около 6–8 минут.
  4. Приготовьте макароны, следуя указаниям на упаковке. Откиньте на дуршлаг и отложите. Пока макароны варятся, приготовьте сырный соус.
  5. В небольшой кастрюле на среднем огне нагрейте молоко. Когда нагреется, снимите с огня. Накройте, чтобы согреться.
  6. В большой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Добавьте муку. Взбить вилкой, постоянно помешивая.
  7. Медленно добавить теплое молоко. Постоянно помешивайте резиновой лопаточкой, пока соус не загустеет. Соус должен быть достаточно густым, чтобы покрывать тыльную сторону ложки.
  8. Вмешайте соль и черный перец. Добавьте сливочный сыр, тертый сыр и брокколи. Перемешивайте, пока тертый сыр не расплавится. Снимите с огня.
  9. Добавьте макароны в сырный соус. Перемешайте, чтобы покрыть.

Питание

Обслуживание: 0.5чашкуКалории: 180килокалорияУглеводы: 26gБелок: 8gЖир: 6gНасыщенный жир: 3gХолестерин: 15mgНатрий: 85mgволокно: 3gСахар: 2gВитамин А: 6IUВитамин С: 10mgКальций: 8mgЖелезо: 6mg

Заметки

Используйте любые овощи, которые вам нравятся. Попробуйте вместо брокколи использовать 1 ½ чашки нарезанных помидоров, цветную капусту, приготовленную на пару, вареный горох или шпинат.
Для более сытной версии на шаге 8 добавьте 1 (12 унций) банку тунца, упакованную в воду, слейте воду. Или добавьте нарезанные кубиками и приготовленные кусочки курицы.
Для дополнительного аромата добавьте ½ чайной ложки сушеного тимьяна или любых трав и специй, которые вам нравятся. Смешать с соусом с солью и перцем.
Используйте другие макаронные изделия из цельного зерна, такие как пенне или ракушки, вместо макарон.
Заморозьте остатки на срок до 3 месяцев.
 

Пробовали рецепт?

Дайте нам знать как это было!