Этот рецепт предоставлен Массачусетс WIC и адаптировано из 
Журнал.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- 1 ч.л. Растительное масло
- 1/2 чашка нарезанный лук
- 2 гвоздика чеснок измельченный
- 1 средний помидор нарезанных
- 1/2 ч.л. молотого тмина
- 1/2 ч.л. порошок чили
- 1 банка (15 унций) черные бобы с низким содержанием натрия 1/2 слитой жидкости
- 1/4 чашка тертый сыр Монтерей Джек
- 1/4 чашка свежая кинза измельченный
- 1 известь сочный
инструкции
- Нагрейте сковороду на среднем или медленном огне и добавьте в сковороду масло.
- Добавьте лук и обжарьте в течение 2 минут, пока он не станет прозрачным.
- Добавьте в сковороду чеснок и помидоры и тушите еще 3-4 минуты.
- Добавьте молотый тмин, порошок чили, бобы и воду. Варить около 5 минут, все время аккуратно помешивая.
- Снимите с огня и частично разомните большой вилкой или картофелемялкой.
- 6. Добавьте сыр, кинзу и сок лайма. Перемешивайте, пока сыр полностью не расплавится.
- Подавать теплым или комнатной температуры
Заметки
- Добавьте дополнительные ингредиенты, например курицу или овощи.
- Сделайте из этого блюдо, подавая его с жареной курицей или с буррито / кесадильей.
- Используйте его для приготовления начос - полейте чипсы из тортильи, посыпьте сыром и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд.
- Попробуйте использовать небольшую банку с нарезанными кубиками помидорами вместо свежих.
- Используйте 1 столовую ложку сушеной кинзы вместо свежей; просто добавьте его на шаге 4
