Этот рецепт предоставлен программой WIC штата Массачусетс.
Количество порций: 4 люди
Ингредиенты:
- 4 чашки молодой шпинат, нарезанный
- 4 зеленый лук, тонко нарезанный
- 1 чесночная перчатка, измельченная
- 1 lb фарш из индейки
- 3/4 ч.л. тмин
- зажимать соль
- зажимать перец
- 2-3 ст.л. оливковое масло
- 4 ст.л. тертый сыр чеддер
- 1 помидор, тонко нарезанный
- сдоба или тосты из цельнозерновой муки
инструкции
- Смешайте шпинат, зеленый лук, чеснок, индейку, тмин, соль и перец в миске. Вилкой аккуратно перемешайте ингредиенты.
- Нагрейте большую сковороду на среднем огне, пока вы сформируете из смеси индейки примерно 12 котлет, каждая толщиной 1/2 дюйма.
- Добавьте в сковороду оливковое масло и осторожно приготовьте котлеты, стараясь не переполнить сковороду. Работайте партиями и готовьте по 5 минут с каждой стороны, пока котлеты не станут золотисто-коричневыми. Старайтесь не нажимать на слайдер во время готовки; это может привести к их распаду.
- Используйте термометр, чтобы проверить, что ползунок достиг внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту. Переложите на тарелку и положите сверху пирожки, посыпав сыром чеддер. Накройте тарелку фольгой, чтобы сыр расплавился.
- Подавать ползунки на булочке или тосте с нарезанным помидором
Заметки
- Используйте нежирный говяжий фарш вместо фарша из индейки.
- Используйте замороженный шпинат. Просто заранее разморозьте и отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.
- Добавьте в смесь измельченную зелень, например, орегано.
- Замените тмин карри.
- Поэкспериментируйте с разными видами сыров.
- Подавайте с коричневым рисом с салатом, чтобы получить еще более полезный вариант.