Этот рецепт предоставлен Массачусетс WIC и адаптировано из 
Журнал.
Количество порций: 6 люди
Ингредиенты:
- 3 большой запеченный картофель
- 1 чашка свежая или замороженная брокколи (или овощи по выбору) приготовленные и нарезанные
- 2 зеленый лук измельченный
- перец по вкусу
- 6 ст.л. тертый сыр
инструкции
- Очистите и промойте картофель.
- Каждую картофелину проткнуть вилкой со всех сторон. Поставьте в микроволновую печь на 6 минут, вынимая и прокалывая каждые 2 минуты до готовности.
- Достаньте из микроволновой печи и разрежьте пополам вдоль.
- Равномерно посыпьте каждую половину картофеля брокколи, зеленым луком и тертым сыром.
- При желании снова поместите в микроволновую печь на 30 секунд, чтобы сыр расплавился.
Заметки
- Заменить другие консервированные или замороженные овощи
- Попробуйте использовать разные сыры.
- Измельчите собственный сыр, чтобы сэкономить деньги
- Попробуйте добавить разные сушеные специи
- Добавьте бобы или тофу, чтобы больше белка
